广式萝卜糕，最简单的萝卜糕做法窍门，顾名思义是以萝卜为主料的广东经典糕点，每一口都充斥着萝卜的清甜 适合煎着吃，口感和口味都会提升
By 小耳Maggie 【豆果美食官方认证达人】
用料
白萝卜 100克
虾米 50克
广式腊肠 90克
1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；4.虾米洗净用油炒香； 5.香菜、葱洗净，分别切碎。
干花菇 6只
白鲨牌萝卜糕粉 350克
萝卜糕的做法步骤如下：1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一。
清水 590克
砂糖 2克
萝卜糕的做法步骤如下：1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一。
盐 6克
黑胡椒粉 1克
香菜 适量
做法步骤
萝卜糕的做法步骤如下：1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一。
1、1.准备所有材料
2、2.广式腊肠、广式腊肉、干花菇是萝卜糕味道的精华所在，没有腊肉可用全部用腊肠
3、3.虾米和香菇提前泡软，和腊肉、腊肠提前切丁待用
4、4.萝卜去皮后切长丝（不建议刨丝，短丝会降低成品口感，萝卜汁流失也较多）
5、5.不粘炒锅内加入适量的玉米油，放入腊肠粒和腊肉粒爆炒至颜色变透，随后放入沥水后的虾米
6、6.爆炒至闻到虾米香气时，放入香菇丁，所有调味料，一齐爆炒1分钟左右
7、7.接着放入萝卜丝，爆炒至萝卜丝变软，有水分析出
9、9.把炒好的料移入11寸烤盘中，整理平整
10、10.送进蒸烤箱中层，选择蒸汽模式，100度，30分钟
11、11.出炉后马上撒适量香菜，彻底凉透后即可脱模，切块
12、12.在不粘炒锅当中放入萝卜糕，煎制至双面金黄，即可盛起食用
13、成品图
14、成品图
小贴士
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