过年大鱼大肉吃多了，年后来一盘拌菠菜解解腻，口感清爽又不失美味。
By 小V儿_ 【豆果美食官方认证达人】
用料
菠菜 250g
植物油 适量
小红辣椒 3个
味极鲜 2汤匙
米醋 半勺
过完凉水的菠菜再捞出来控干水分准备拌调料。汆烫好的菠菜、油炸花生米、大蒜末、切好的小米辣倒在一起，再来少许熟油、盐、白糖、鸡精、味精、香醋、凉拌菜酱油，戴上一次性手套将它们抓拌均匀即可装盘享用。凉拌菠菜的做。
香油 几滴
做法步骤
1、菠菜去根清洗干净。
2、锅内倒入适量清水烧开，把菠菜放在放在热水里绰水至变色捞出。
3、用凉水再洗一次菠菜沥干水。
4、锅内倒入适量的植物油，放入切开的小红辣椒段煸出香味关火
5、将辣椒油、味极鲜、米醋和香油倒入菠菜碗中。
6、搅拌均匀装盘即可食用。
7、口感清爽又美味。
小贴士
1、将菠菜择老叶，去根，洗净，切寸段．银耳去蒂，撕朵备用。2、将醋，香油，盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀．调成卤汁。3、取锅加水，烧沸．放入菠菜段稍煮一下，捞出，过凉．用手挤去水分，放盘内，加银耳、葱丝。
1.小辣椒我个人觉得三个是微辣，每个人的口味不同，可以根据自己的口味放，凉拌菠菜怎样做才好吃窍门，不喜欢的可以不加辣椒油。 2.味极鲜的数量也可以根据自己的口感加。，
菠菜的营养功效
1.通肠导便、防治痔疮
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
凉拌菠菜的方法就是把菠菜焯水切段，然后泡一些粉丝，加入盐大蒜酱油麻油最后充分的搅拌就好了。菠菜怎么凉拌 1、首先是选材料。既然是凉拌，需选取嫩的新鲜的小菠菜，这样拌出来口感味道相对要好。将小菠菜摘、洗干净。2。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
拌菠菜的家常做法:1.将菠菜洗干净后切成两段，然后放入热水中进行焯水，菠菜断生之后就可以捞出来，沥干水分，然后锅里烧热油，倒入干辣椒面和干辣椒，小火炒香，放入菠菜里面，再加入酱油、盐、香油、花生米搅拌均匀即可。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
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