第二次尝试，终于成功了
By 挽长歌
用料
玉米面 100克
低筋面粉 300克
清水 适量
酵母 3克
白糖 若干
玉米面馒头的制作方法如下：1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米。
做法步骤
步骤：1、自发粉和玉米粉混合放入容器拌匀。2、缓缓的倒入水，先用筷子搅拌成面絮。3、然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。4、松弛好均分成8个小面团滚圆。5、取一个面团，从中心处戳破一个洞做成甜甜圈的形状。6。
1、1取干酵母粉3克，纯玉米面不加面粉怎样做馒头，用30度左右的温水或牛奶化开备用。 2.玉米面用适量开水搅拌成面絮，再加入3倍的低筋面粉。（喜欢甜的可以加糖） 3.少量多次加入化好的酵母水，将面团揉到表面光滑，软硬适中。 4.盖上保鲜膜醒发30分钟。
3、1.锅里放冷水，铺好笼屉布，将馒头摆放好（别放太挤了，蒸好后会膨胀，影响颜值）
4、1.开大火蒸15分钟，关火后5分钟再打开锅盖（不要立即开盖，防止馒头表皮塌陷）
5、拍照，发朋友圈
玉米面馒头的制作方法如下：1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米。
6、拍照，发朋友圈
7、拍照，发朋友圈，完成✅
小贴士
1.面发不起来的原因可能是化开酵母粉时水温太高了，导致酵母粉失去了活性，水温一定控制在30度左右。 2.做出来口感粗糙又硬可能是玉米面放太多了，面粉的比例一定要是玉米面的3倍以上，面粉越多口感越软。 3.我个人不喜欢太多糖，没放糖，喜欢甜的可以在揉面的时候加糖进去。 4.喜欢奶香的可以用温牛奶代替温水，其他步骤不变。 ps：图片是我两次做的时候拍摄的，配方是一个配方
玉米面的营养功效
1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
玉米面馒头的做法1 食材明细：玉米粉100克 沸水100克 面粉550克 牛奶250克 酵母粉2克 做法：1、玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。2、牛奶化开酵母粉。3、放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的。
5.明目
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
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