By 阳光之美食
用料
螃蟹 适量
紫苏 适量
大蒜子 适量
生姜 适量
泡椒 适量
小米辣 适量
豆瓣酱 适量
黄酒 适量
生粉 适量
豪吉麻辣川香汁 适量
豪吉鸡精 适量
香菜 适量
生抽 适量
老抽 适量
做法步骤
1、螃蟹五只，活蹦乱跳
2、一分为二。
清蒸花螃蟹的做法：1.准备食材花蟹、生姜，小葱，清水，香醋。2.花蟹刷洗干净，葱姜洗净，生姜切片、切丝备用。3.蒸锅内加入几片姜，花蟹绑上绳子后，肚皮朝上的放到蒸锅内。4.冷水入锅，水烧开后继续蒸个10-15分钟就。
3、去腮，去牙齿
4、洗干净备用
5、粘生粉，防止炸滴时候蟹黄掉出来
6、锅里少许油，炸螃蟹金黄捞出备用
7、锅里少许油，下大蒜，生姜，豆瓣酱，泡椒，小米辣爆香后倒入一碗水
8、放豪吉麻辣川香汁，豪吉鸡精，生抽，老抽，盐，黄酒。
9、紫苏，香菜叶收汁出锅。
螃蟹的营养功效
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
自制螃蟹躲避屋，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
⑸将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。⑹起油锅爆香姜片，葱段，再加入盐1小匙、糖、酒个1大匙、沙茶酱2大匙，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。
螃蟹的饮食禁忌
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1、想要煮螃蟹的话，我们就要先准备一点白酒并将螃蟹们放入其中浸泡五十分钟左右，这样可以让螃蟹醉过去，从而让我们能更方便的对它身体表面以及腹盖内的区域进行清洗。2、等螃蟹们都清洗干净之后，就可以准备一锅清水并往其中。
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螃蟹的制作方法：1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，。
