材料
泡发的猴头菇150克,笋150克,冻豆腐150克
调味料:生抽适量,蚝油20毫升,米醋5毫升,白糖5克,淀粉少许,红烧酱油少许,葱少许,植物油适量,猴头菇的正确泡法,清水少许,
做法
企业回食用菌作为21世纪健康食品。国内外需求量逐年增长。市场前景很好。选择合肥立新菌种场,它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家,现有农技师、技术员、员工二十多人,试验场5个,生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室。
1、准备所有的材料,所有的材料均为冷冻的,需提前取出来回温化冻,猴头菇是已经处理过的,直接下锅即可
2、准备调味料,将所有的调味料全部放入小碗中,调匀即可
1、炒猴头菇 将干的猴头菇放入水中泡发。大约十分钟以后,将猴头菇中的水挤干净以后,将猴头菇撕成小块,放入锅中备用。在洗干净的锅中,放入适量的水煮开,将猴头菇放入,煮沸三分钟左右。在这个过程中,要一直重复的。
3、化冻后的笋切滚刀块,调味料调好待用
1、备好洗净的鸡翅根和干猴头菇。2、猴头菇用清水泡开,然后切小瓣。3、再泡一会儿备用。4、备好葱姜、桂皮、八角,另将杭椒、蒜头切片。5、不粘锅倒油煸香葱姜后盛起。6、放入鸡翅根。7、开中火煎制四面金黄关火。
4、炒锅放油,油温热时放入葱花至出香味,放入猴头菇翻炒
5、再放入笋、豆腐翻炒一分钟左右
6、调料汁倒入锅中,翻炒片刻,待汤汁收浓即可起锅