嘿，你好呀，我又来啦，今天我们来做香甜糯米酒。
每年奶奶到了那个季节时，会酿米酒。
用糯米酿成的酒，口感清甜，酒香醇厚，与小汤圆枸杞搭配一起，好吃又不会腻。
不过我爷爷喜欢直接喝，每到饭前，会拿出自己的小杯子，倒点米酒来喝。
用料如下：
糯米（500g）甜酒曲（2g）凉白开水（380g）
糯米
1、糯米洗净加清水泡一夜。2、糯米放入蒸锅，铺平，用筷子扎出一些透气孔。3、蒸30分钟。4、蒸好的糯米放至微温，撒上甜酒曲，倒小半碗凉开水，拌匀。5、装罐，压实，中间留出一个酒窝，酒窝一周再撒少量甜酒曲。6。
甜酒曲
做法如下：
1. 糯米用水清洗下，浸泡24个小时（揉搓清洗两遍），控干水分。
2. 锅里放水烧开，在蒸笼里铺垫网布，放入糯米，铺平后戳几个小洞（蒸熟30分钟）。
3. 蒸好放凉后，戴上透明手套，少量的倒入凉白开水（多次），把米粒分开。
4. 放入香酒曲（等糯米完全放凉），翻拌均匀。
【制作步骤】1、首先把用到的糯米和大米按照1:1的比例混合起来，加入少许清水把表面的灰尘清洗一下，清洗的时候要清，不要用力去搓，以免破坏米本身的营养。2、洗好以后把里面倒入清水，水的用量一定要超过米的量大概一手。
5. 装进罐子里，铺平后，用手指戳个小洞，再密封好，等待发酵2-5天。
糯米酒
糯米酒
温度不同发酵的时间也不同，每天观察下，发酵出酒香味就可以了。
清甜爽口，酒香醇厚的米酒做好啦。
米酒的做法如下：主料：大米50克 ；水250毫升。辅料：甜酒曲3克。具体操作方法是：1.大米加水浸泡过夜。2.放入电饭锅蒸熟。3.放入酒曲和水搅拌均匀。一定要用开水消毒过的碗以及白开水进行搅拌，避免混入杂菌。4.装入瓶子，。
告诉你们一个生活小知识，如果自己在家做馒头时，加入米酒水，口感越好越甜哦。
一般人我不会告诉他们的，只有你们知道哦。感谢你的阅读，我们明天见。
糯米酒
糯米酒
