今日话题：「如何体现大闸蟹的最高价值 」
「秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来」
1、将蒸熟的螃蟹放入盘中，用剪刀将蟹足、蟹钳从根部剪下，放在一边。2、将螃蟹翻面，去除肚脐部分的壳盖，然后揭开蟹盖。3、将蟹盖中的三角锥形部位去除，那是螃蟹的胃，不宜食用，然后吮吸蟹盖上包裹的蟹黄。。
每年 9~10 月
正是螃蟹黄多油满的时候
小可爱们是不是和队长一样，都很爱吃螃蟹呢？
来来来，让队长跟大家分享一下
如何吃到大闸蟹的每一丝肉
让它体现出身为爬海的最高价值！
3、吃蟹黄/膏：母蟹吃黄，雄蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。当然如果你吃功比较好的话，可以吸食包在蟹胃外面的一层蟹黄/膏。4、吃蟹身：用双手将蟹身。
1）蒸大闸蟹绑着螃蟹而且必须躺着蒸，这样螃蟹才不会挣断手脚，鲜美的汁也才会留在蟹盖里；
2）剪掉爪子，是为了让爪子变凉，这样肉会自动和壳分离；
3）把爪子放一边，先处理蟹盖和蟹身，心、肺、胃、嘴，都挑出来；
5、蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒。6、小腿里面的肉可以用牙齿来咬。7、螃蟹大钳子中的肉还是比较多的，它的外壳比较坚硬，需要用牙齿将它咬开。8、咬开后，掰下它的一个钳子就可以开始吃了。9、吃完蟹腿和蟹钳。
4）用勺子吃干净整个蟹盖
5）趁热吮吸完这一层精华，闭眼好好享受回味一下
6）技术活来了！螃蟹身体的肉其实被横膜各种阻挡，当我们拆解的时候，要先剪断所有的横膜，肉就能顺利挑出。左右对比图，挑出和未挑出，大家可以观察观察
7）挑一堆，然后一口吃掉！
8）接下来轮到吃腿啦。先按关节分解一下；
9）腿部的肉这样取出来；
10）吃空每个关节；
11）大钳子也有技术难度；
12）接下来我们可以……；
13）吃爬海的最高境界！拼回去！
好啦，以上！
希望大家今年吃爬海吃得愉快！
