用淡奶油比较麻烦，这款不用淡奶油也非常香甜可口好吃
By 阮菇凉•🌸
用料
蛋挞皮 10个
没有淡奶油，是可以用牛奶代替的。准备食材：牛奶 160 ml 鸡蛋黄 2个 步骤：1、准备好原料，用分离器将蛋黄和蛋清分离，蛋黄备用。选用蛋糕粉或者低筋面粉。现成的蛋挞皮冷冻保存的无需化冻。2、牛奶加入温锅内，。
鸡蛋 2个
牛奶 200毫升
口感更嫩，着主要是因为淡奶油的本身也比较润滑，口感比较好，所以制作出的蛋挞也会爽口一些 ；而没有加淡奶油的蛋挞只是在口感上差一些而已。
白砂糖 30克
炼乳 2勺
做法步骤
1、蛋挞皮提前拿出来解冻
虽然这款蛋挞没有放淡奶油或炼乳，但是奶香味同样很浓郁，也可以在里面放一勺奶粉，奶味会更浓，还可以放一点喜欢吃的水果，比如芒果、草莓等，做出来的水果蛋挞味道会香甜，滑嫩诱人，几分钟就可以做出外面甜品店里的味道。
2、牛奶里加入白砂糖，隔水加热搅拌至白砂糖融化（我是放入大盆里，大盆里倒入的开水）
3、然后加入2勺炼乳继续搅拌至融化
4、搅拌均匀后，放置一边放凉备用
5、鸡蛋打散
6、然后过筛两次，过筛后的蛋挞液口感更顺滑
7、将过筛好的鸡蛋液倒入放凉的牛奶中混合搅拌均匀
2、鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻 3、奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度 4、蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的。
8、搅拌均匀后再次过筛一遍就可以了
9、过筛好的蛋挞液成功
10、将蛋挞液倒入，个人建议可以比我再装的满一点，那样会烤出虎皮更好看
11、烤箱200度上下，预热10分钟，烤制25分钟，蛋挞出现虎皮焦黄即可
12、没装满一点，表面没有烤出虎皮，但是内馅是非常的Q滑嫩的，一口气吃了三个
13、烤出虎皮的就很好看
14、万能的蛋挞皮DIY
15、万能的蛋挞皮DIY
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淡奶油本身就比较润滑，口感比较好，因此加入了淡奶油的蛋挞液制作出来的蛋挞会更加的润滑，口感更嫩，而没有加淡奶油的蛋挞在口感上会差一些。2、热量不同 淡奶油含有的奶脂含量较高，因此加了淡奶油的蛋挞液比没有加淡。
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