爱吃辣的朋友们有口福了！ 这次朱莉教大家做一道在辣味界鼎鼎有名的川菜——辣子鸡。 菜品色泽棕红油亮、 味道麻辣香脆， 一口一块超适合下酒~ 无辣不欢的小伙伴们快学起来！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
By 朱莉生活日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡腿肉
1、准备三黄鸡一只，去掉头尾，内脏，清洗干净血水。2、剁成稍微大一点的块，用清水清洗干净，然后沥干水。3、加入两大勺料酒，两大勺生抽，少许胡椒粉和适量盐，搅拌均匀，腌制半小时。4、炸鸡块之前放入适量干淀粉。5。
干辣椒
干花椒
白芝麻
白糖
食盐
料酒
葱花
蒜片
香油
酱油
企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
姜片
做法步骤
咱们先来把做辣子鸡需要的材料准备好，准备适量的鸡肉，可以只准备鸡腿，或者是鸡胸肉，做辣子鸡最好的肉应该是鸡腿肉了。然后再准备一把花椒，多一点的干辣椒。继续准备适量的食用盐，料酒，白糖，花椒粉，蚝油，鸡蛋，淀。
1、把鸡腿洗净，切成小丁。
2、放料酒、生抽、盐、姜末、五香粉腌制10分钟，让鸡肉充分入味。
3、锅内倒入足量的油，烧热后，放入鸡腿丁，炸至金黄捞出。
4、将干红辣椒用剪刀剪成段。
5、锅里留油，加入蒜末，花椒炒香，再放入干辣椒炒出辣味。
6、最后倒入鸡块翻炒，加入少许白糖调味，撒上一把白芝麻，香喷喷的辣子鸡这就做好了！
7、将做好的辣子鸡从锅中盛出，就可以开吃啦，够辣够滋味！
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