接下来，我们跟着老师的步骤一起学习吧！
所需食材
粘米粉、糯米粉、绵白糖、干桂花
制作方法
第一步：将粘米粉、糯米粉、绵白糖混合后，搅拌均匀。
老式桂花糕的制作过程，第二步：少量多次地加入清水，用手轻轻搅拌，这时便会发现粉很干燥。没关系，这是正常的，搅拌过程中，要用手轻轻搓，使之变成均匀的细小颗粒状，让粉质的受水量均匀和蓬松。
第二步：少量多次地加入清水，用手轻轻搅拌，这时便会发现粉很干燥。没关系，这是正常的，搅拌过程中，要用手轻轻搓，使之变成均匀的细小颗粒状，让粉质的受水量均匀和蓬松。
1、准备食材 我们需要准备糯米、油、桂花、面粉、白糖、纯牛奶、蜂蜜等食材，在制作桂花糕之前，我们需要将油放入锅中用文火煮3～5分钟，等待油熟冷却即可，这样制作出来的桂花糕口感更佳。2、桂花处理 将桂花用清水清洗。
注意一定要少量多次加水，否则会影响桂花糕的口感。
第三步：把搓好的粉静置2小时以上，使水分充分和粉相融合。
步骤：1、将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用。2、将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。3、加入水。4、揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散。5、用20目筛子过筛。6、过筛后的状态是细腻蓬松的。7、将一半粉类。
第四步：用网筛进行过筛，使糕粉更加细腻蓬松之后，再在糕粉内拌入干桂花。
第五步：在蒸笼中垫上纱布，轻轻放入糕粉，用刮板轻轻刮平，在表面再撒上一层干桂花。
切开后可以根据自己的喜好，挤上蜂蜜或者桂花蜜直接食用，吃剩下的糕体用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏，可防止表面发干，在吃之前再回炉蒸5分钟即可。
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。2、上笼蒸一刻钟。3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻。
在桂花飘香的秋日午后。
桂花糕的做法步骤：1、 所有材料分别称出需要的重量。2、取干净的盆子，在水里倒入白砂糖，搅拌到白砂糖溶解无明显颗粒。3、倒入玉米油。4、糖水与玉米油搅拌均匀，没有大的油泡泡。5、 加入糯米粉与澄粉。6、面糊充分搅。
品尝一块甜甜糯糯、
清香四溢的桂花糕
再配一杯桂花茶。
无疑是这秋天最迷人的滋味啦！
赶快来试试吧~
图片来源于受访者和网络
文字：李 博
