2分钟教你在家做辣条,简单又正宗,香辣超解馋,大人孩子抢着吃
文/小九的美食工坊
家庭版辣条的制作方法:所需食材:干牛筋面、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、黑白芝麻、食盐、白糖、植物油、香菜、洋葱、大葱、香葱、生姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。1、干牛筋面先在水里清洗一遍,让牛筋面表面沾上水。2。
说起小时候最爱吃的小零食,想必大部分人都会想起来1毛钱一张的辣条吧。对于咱们这一代人来说,辣条应该属于“国民级”的小零食了,软嫩Q弹的嚼劲,麻辣劲道的口感,真的让人抵挡不了它的诱惑。
虽然现在长大了,但是还是会隔三差五的吃上一两口辣条解解馋。但是就是这么一个小小的辣条,却到处都是卫生安全问题。今天小九教大家在家自制【辣条】,只需要一张豆皮,2分钟轻松学会,香辣超解馋,简单又正宗,还是原来大辣片的的味道,绝对比外面超市里卖的好吃。
家庭自制【辣条】需要的食材:干豆皮、50g辣椒面、葱姜蒜、调味料
做法和步骤:
第一步:豆皮的处理过程~
简要答案 自制辣条首先将豆皮洗干净放蒸笼里隔水蒸15分钟;之后将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉放一起,锅里放入食用油,将蒜末和白芝麻一起下锅,小火煸出香味;将五香粉、孜然粉、白砂糖、盐和辣椒粉一起放入。
准备适量的干豆皮,自己想吃多少就准备多少,放在温水碗里泡上1个小时,一直将豆皮泡软就可以了。泡好的豆皮用清水冲洗干净。
洗净的豆皮放在案板上,用刀切成大小合适的小方片,然后放在漏勺里,将上面的水分完全控干。
手工辣条的做法如下:用料:白糖4勺、盐2勺、香菜1棵、油1千克、花椒20粒、大葱半颗、八角2粒、茴香粒50克、香叶4片、干辣椒20个、老抽可有可无、大蒜5粒、生姜3片、熟白芝麻1小把、素鸡翅800克、孜然粉适量、辣椒粉。
锅中刷上一层食用油,小火加热至油热,然后将控干水分的豆皮放入锅中开始油炸。一边炸一边翻面,一直炸到豆皮两面都开始变黄,就能出锅了。
炸好的豆皮先放在一旁备用,接下来咱们准备一下酱料。
第二步:辣条的制作过程~
辣条的做法 步骤step 1 碗里面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精、炒熟的白芝麻,搅拌均匀备用 步骤step 2 炸大料。锅中放油,然后将葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放入锅中,小火慢慢炸,炸到。
油锅中加入50g的辣椒面,喜欢吃辣的朋友可以多加一些,然后放入一勺食盐、一勺小茴香、一勺孜然粉、一勺胡椒粉调味、一勺白芝麻,最后加上一勺老抽上色,开小火翻炒。