要多吃乌鸡汤可以补血补气
By 行走的小吃货
用料
乌鸡 一只
虫草花 20克
红枣 20颗
枸杞 5克
姜 一粒
盐 适量
水 适量
制作方法：1.将乌鸡斩块后， 在沸水中焯一下，将水倒掉。2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，炖约1个小时，熟后加入盐稍煮即可。备注：如果煲汤，可以将整只鸡放入，需煲3个小时左右。与一般鸡肉相比，乌鸡有
核桃仁 适量
黄芪 少量
天麻 适量
黄酒 小半碗
当归 一小撮
做法步骤
1、乌鸡洗干净焯水，水开后捞出来冷水洗净
2、准备配料洗净，当归少一点，太多了会苦！我家人比较多所以配料放的比较多，大家烧的话可以适当的减少
3、乌鸡跟配料放入高压锅里加上自家酿制的黄酒（自己家酿的味道会浓一些）
乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克 乌鸡汤的做法 1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切。
4、加入清水要满过材料
1、将乌鸡杀洗干净，斩块汆水;板栗去壳洗净，核桃仁洗净备用。2、炒锅上火倒入高汤，下入乌鸡、板栗、核桃仁，调入精盐、味精煲至成熟即可。
5、高压锅25分钟，烧好后加冰糖跟盐调味就可以了
小贴士
高压锅砂锅都可以的，个人比较喜欢高压锅的味道，砂锅会清淡一点
乌鸡的营养功效
乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
1.延缓衰老
正确炖乌鸡汤方法，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
做法步骤如下：1、用清水浸泡15到20分钟，冬天的话可以浸泡半个小时。2、浸泡的过程中换水3到五次，确保血水都能被浸泡出来。3、将乌鸡放入电饭锅中，加入两根挽成结的小葱，加入几片生姜。4、然后一次性放入足量的水，。
2.养血益肾
乌鸡宰杀洗净后，放入沸水中滚5分钟，也 就是我们通常所说的“飞水”，其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜。
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原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。做法：1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸
