泰国猪肉近日价格飙升，当地许多民众开始寻找替代猪肉的其他选择，而鳄鱼肉因价格比猪肉便宜，味道鲜美，高蛋白且没有脂肪，从而越来越受到消费者的喜欢。连美食博主都开始将目光转向鳄鱼肉，因为鳄鱼肉质美味，可以烹饪出许多美食，价格还便宜。
佛统府敦都县一个大型鳄鱼养殖场的鳄鱼肉非常受欢迎，而且价格比猪肉便宜，很多消费者喜欢购买新鲜的鳄鱼肉来代替目前供不应求的猪肉，而且鳄鱼肉烹饪出的菜肴相当美味，加上肉质中含有高蛋白，没有脂肪，对身体有很大的益处。
煮熟后，我们将鳄鱼肉捞出来，再次用温水洗上2次左右。接着沥干水分静置待用就可以了。接着在平底锅中倒入适量的食用油，放入辣椒，麻椒，大葱等食材一起翻炒出爆香来。再将鳄鱼肉放入翻炒，5分钟后加入料酒，老抽，还有。
养殖场主乌泰蓬告诉媒体，自己养殖有上万只鳄鱼，养殖场会把处理好的鳄鱼肉冷冻好，然后售卖。现在因为猪肉价格大涨，很多消费者来购买鳄鱼肉。最好吃的是鳄鱼尾巴根部的肉，但数量不多，鳄鱼其他部位的肉可以用来炒、烤、炸都行，和猪肉一样，味道绝对好吃。
1、鳄鱼肉清洗干净，用料酒焯一下，带皮切块。2、葱和姜切好。准备好冰糖，不喜欢甜的就少放。3、烧一锅水，放一半的姜和葱，水开下鳄鱼肉，焯2-3分钟去除血沫，鳄鱼肉捞出晾干备用。4、起锅烧油，下葱姜，爆香。
事实上，泰国人吃鳄鱼肉由来已久，只不过这次更为明显。为什么人们吃鳄鱼肉，因为它美味、高蛋白、低脂肪、低胆固醇对心脏和身体循环系统有益。鳄鱼皮被认为可以预防骨质疏松症并且有胶原蛋白中国人认为鳄鱼肉和皮它既是食物又是药物。
先将鳄鱼肉切块，下锅焯水然后去掉鳄鱼皮，再将锅中的备料放锅中炒香，然后放入鳄鱼肉，煮一个小时左右，撒葱花出锅，老人吃可以稍微煮时间长一点。用料：新鲜鳄鱼肉1000克、五花肉适量、蒜苗1根、小辣椒适量、花椒粒适量。
澳洲人还做鳄鱼肉馅饼和鳄鱼肉汉堡包，价格相当昂贵。如果是泰式的做法做鳄鱼肉，应该很好吃，把罗勒和鳄鱼一起炒，这似乎是最受欢迎的菜单。鳄鱼的骨头富含钙和磷，不要把它扔掉，然后把它煮沸，这样汤就不会像猪肉或鸡肋那样有腥味了。
