By 侯家的小娘子
用料
肉蟹 7只
白菜 半颗
洋芋 一个
葱 三根
芫荽 一根儿
老缅芫荽 一根儿
小米辣 10个
大蒜 6瓣
淀粉 5勺
豆瓣酱 3勺
生抽 1勺
食盐 适量
做法步骤
黄酒蒸蟹的方法需要将螃蟹清洗干净，并将螃蟹用绳子捆绑起来，码在蒸锅中，在螃蟹上撒少许黄酒，也可以放两片姜片，可以更好的去腥，蒸15分钟便可出锅。9、萝卜螃蟹汤 将青萝卜洗净切丝，螃蟹洗净，掰开蟹壳去除蟹腮，并。
1、菜市场买了7只活螃蟹，让店家处理好
【海椒蒸螃蟹】1、将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻2、蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油 【葱爆螃蟹】1、螃蟹剥壳切块。
2、回家清洗干净，我买的全肉蟹，不爱吃带黄的
3、螃蟹从中间剪成两半
4、配菜洗干净
5、切好备用
6、洋芋切条，白菜切块
1、 把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，2、 用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。3、 锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，4、 大火烧开后，逐。
7、螃蟹钳子敲一下，方便入味，肚子蘸点儿淀粉，下锅肉不散
8、起锅热油，土豆炸至五分熟
9、白菜过过油即可
1、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；2、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的。
10、然后开始炸螃蟹，炸到变红捞出来备用
11、整好备用
螃蟹的制作方法：1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，。
12、各种佐料下锅炒出香味儿，然后放入豆瓣酱炒出红油，就可以把螃蟹配菜下锅了
13、翻炒十分钟，适当调味即可出锅
14、肉蟹真的好吃配菜也很不错
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