做月饼还剩了巧克力流心馅，突发奇想的用来做个大理石纹戚风也是不错滴！
By JIaling佳玲 【豆果美食官方认证达人】
用料
巧克力流心馅 40克
鸡蛋 5个（平均65克左右一个)
牛奶 80克
蛋糕粉 100克
玉米淀粉 15克
企业回有个俗语说得好，教会徒弟、饿死师傅，蛋糕店学徒充其量就是用低价雇个做杂事的，人勤快可能师傅开心能教你一些皮毛， 要是不讨师傅喜，想学东西那估计没个3 5年肯定是不可能的。 还是去学校比较好，有老师手把手带你，学习起来很快，而且也可以。
玉米油 60克
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。1．先将2克泡达粉。
细砂糖 65克
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）小贴士 。
盐 1克
柠檬汁 几滴
做法步骤
1、不沾模具一样烤出妥妥的毛巾面。
2、提前准备好食材，免得手忙脚乱。
烤蛋糕的做法如下：准备材料：鸡蛋、细白砂糖、牛奶、白醋、低筋面粉 1、打出完美的四个整蛋，蛋黄蛋清分离在两个盆内。2、蛋清中加入几滴白醋，分三次加入适量白糖，用打蛋器到到发泡，提起可以看到小尖尖。3、蛋黄中。
3、用无水无油的容器，把蛋黄蛋白分离出来。
4、蛋黄里加入牛奶，盐，玉米油，进行乳化一下。
5、把蛋糕粉过筛一下，避免有小颗粒。
6、Z字手法型搅拌均匀，面糊能自由滴落，顺滑无颗粒。
7、蛋清里加入1/3糖，加两滴柠檬汁，打发出鱼眼泡。记得开始预热烤箱上下火140℃ 15分钟。
8、打发至有纹路，再加入1/3糖，继续中速打发。
9、最后加入剩下的糖和玉米淀粉，转低速整理气泡，这样蛋白霜更细腻。
10、打至硬性发泡，提起打蛋头有直立的小尖角。
11、先取三分一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
用烤箱做蛋糕的简单方法，12、再把蛋黄糊与剩下的三分之二蛋白霜混合均匀。加入巧克力流心馅，用刮刀随便拌几下就可以，不用完全融合。
13、面糊倒入阳晨8寸戚风蛋糕模具里，轻轻震几下，震掉大气泡。
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄，如下图所示：2、然后蛋黄中加入盐、油、水、20g糖，搅打均匀，如下图所示：3、筛入塔塔粉，搅拌至顺滑，如下图所示：4、蛋清加几滴白醋，分次加入白砂糖，打发，如下图所示：5。
14、放入预热好的烤箱底层，上下火140℃烘烤85分钟左右。这是烤了20分钟的时候，爬升不错哟！
15、时间结束，取出在台面上震几下，震出多余热气。
16、倒扣放凉透，再脱模！
17、蛋糕成品！
18、切块，开动了！
19、组织细腻！下午茶时间到啦！
如果喜欢有点金黄的颜色，可以只开上火180℃，烤到自己喜欢的颜色就好了。期间需要观察蛋糕的上色情况，避免烤黑了。15、取出蛋糕，在桌上磕两下震一下热气。蛋糕会轻微回缩是正常的，但是不会塌，用手轻轻按压顶部会慢慢回。
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