99元的麦当劳新品套餐,能让四个人吃到饱,这种事你敢信?
潘哥最近发现,麦当劳霸气加油桶,99元拥有12种食材,受到很多网友青睐,粗略计算成本后,发现依靠这份套餐,赚钱实在太难。
而除了麦当劳之外,麦当劳板烧鸡腿堡以前价格,肯德基、汉堡王、必胜客等洋快餐品牌,也在利用不同方式,给自己的产品降价,吸引更多的顾客。
洋快餐之所以价格大跳水,一部分原因,似乎在于和府捞面、老乡鸡、乡村基等中式快餐,近几年快速崛起,抢夺其原有市场。
但是在另一方面,外卖平台的兴起,似乎才是洋快餐的最大敌人。毕竟,外卖平台出现后,洋快餐就没了快速、安全的优势;同时,外卖让人们选择更多,更冲击了洋快餐的市场。
疯狂降价的洋快餐,未来的动作,也许会更多。
99元套餐?79元也能拿下!
最近,潘哥发现,麦当劳推出了新品套餐:霸气加油桶。这份99元的套餐,包括:板烧鸡腿堡、麦辣鸡腿堡、两个巨无霸,中薯条、麦乐鸡、麦麦脆汁鸡、麦辣鸡翅,以及四杯中可乐。
这份拥有12种食材的套餐,成功吸引到了潘哥;毕竟,各种食材相加后,总价值为177元的套餐,如今仅售99元,如果叠加优惠券的话,最低可以到79元,未免太便宜了些。
麦当劳的霸气加油桶,受到了很多网友青睐,潘哥在抖音发现,很多门店销量已达“10W+”。只是,销售价格如此低廉的套餐,麦当劳真的不赔钱吗?
潘哥在京东发现,有部分商家,在售卖麦当劳半成品。这其中,麦麦板烧鸡腿肉,6片装售价68元;麦麦巨无霸牛肉饼,15片售价110元;50块一袋的麦乐鸡,售价78元;麦当劳汉堡皮,六对售价28元;2公斤麦麦细薯条,售价55元。而500毫升的可口可乐,24瓶售价59.9元。
潘哥粗略计算,发现制作这样一份套餐,需要两片鸡腿肉、两片巨无霸牛肉饼、四对汉堡皮、五块麦乐鸡、一块鸡腿、一块鸡胸、两块鸡翅、部分薯条、四瓶可乐,成本约为80元。
虽然麦当劳的原料采购,肯定远低于市场价格,但是这样粗略算下来,留给这份套餐的利润空间,已经不多了。
大号套餐是指加2.5元、由原来的中号套餐升级为大号套餐、薯条和饮料变大。例如:板烧鸡腿堡套餐是23.5元(板烧鸡腿堡+中薯条+中可乐)、加2.5元升大后就是板烧鸡腿堡+大薯条+大可乐、现在在麦当劳买大号套餐可以免费得。
除了原料成本,人工成本也不能忽视。潘哥了解到,麦当劳时薪为18.5元,假设一人做完套餐中的四个汉堡、四种小食、四杯可乐,全部用时大概为20分钟,这份套餐的人工成本则为6元。
板烧鸡腿堡和巨无霸相比较,巨无霸更贵。因为麦当劳板烧鸡腿堡的价格是23元,麦当劳巨无霸价格是
不仅如此,食材运输成本、食物制作辅料、门店租金、营销广告费用,也是麦当劳的一笔开支,如果售卖一份套餐,利润还不能覆盖成本的话,麦当劳到底图个啥?
洋快餐卷起来了
通过一番比价后,潘哥认为,麦当劳推出的99元套餐,最大目的可能不是为了赚钱,而是为了营销,从99元套餐这里失去的利润,麦当劳要从其他产品上夺回来;而之所以这样做,是因为如今的洋快餐行业,竞争已变得越发激烈。
自从肯德基推出“疯狂星期四”之后,各家洋快餐品牌,在价格上就变得越来越卷。麦当劳之外,汉堡王、必胜客等品牌,也纷纷开启了大降价。
潘哥发现,虽然各家洋快餐品牌,最终目的都是降价,但降价的方式,却似乎略有不同。
肯德基的优惠活动,主要集中在“疯狂星期四”上面。对此,有网友对活动产品的省钱程度,进行了排名比较。
其中,热辣香骨鸡19.9元15块,原价12.5元3块,活动降价68%,位列省钱榜第一;小份鸡米花9.9元2份,原价12元1份,降价幅度59%,排名第二;黄金鸡块19.9元20块,原价12元5块,降价54%,位列第三名。
与肯德基不同,汉堡王的优惠活动,主要针对其会员用户。比如,新品芝富堡加王道嫩香鸡块,会员价29.9元,原价47.5元;芝富堡加小份薯霸王,会员价29.9元,原价44.5元。
必胜客的优惠福利,则主要在非固定的日期出现。比如,今年感恩节期间,必胜客推出了优惠套餐,两份比萨牛排,仅售99元,十几种口味可以选择,荤素搭配很安逸。而在最近,必胜客还推出了爆款比萨买一赠一活动,十一种口味的比萨,两份仅售59元。
中式快餐在崛起
这些曾经叱咤风云的洋快餐品牌,之所以这么大力优惠促销,根本原因似乎在于,它们在中国市场的日子,没有以前好过了。
潘哥根据红餐网出版的,《中国餐饮发展报告2022》显示:2017年至2019年,中国西式快餐市场规模增长缓慢,增长速度分别为7%、5%、10.9%;而在2020年,由于受到疫情影响,西式快餐甚至出现了负增长,市场规模下降了15.5%。
与此同时,《发展报告2022》还显示:近年来,中式快餐市场增长迅速。2021年,中式快餐市场规模约为6426亿元,而同年西式快餐的市场规模,约为2310亿元,大约是中式快餐市场规模的三分之一。
与洋快餐日渐式微形成对比的,是如今的各种中式快餐,正如雨后春笋般崛起,抢夺它们的市场。
创立于2012年的和府捞面,经过10年发展后,如今已扎根60多座城市,拥有超过420家门店,拥有超过1000万会员。最近,在胡润百富发布的,《2022年中全球独角兽榜》中,和府捞面成功入围榜单。
自从2012年正式更名以来,老乡鸡已在全国各地,开立了超过1000家门店,年营业额突破40亿元;2021年,老乡鸡还被中国烹饪协会、中国餐饮协会,评为了“中式快餐全国榜首”。
在另一边,与老乡鸡名字类似的乡村基,旗下拥有乡村基和大米先生两个品牌。自从1996年成立以来,乡村基旗下两个品牌的直营门店,已经突破了1100家,在中式快餐直营门店中,数量位居第一名。
外卖是压垮洋快餐的稻草
中式快餐品牌的崛起,虽然让洋快餐品牌如临大敌,但是还不足以致命;真正让洋快餐品牌,面临巨大打击的,似乎是外卖产业的兴起。
最近几年,随着外卖产业的发展壮大,洋快餐此前的最大优势:快速、安全,就变得不那么明显了。
以潘哥为例,在美团外卖上选择任何餐饮品类,距离相同的情况下,配送到达的时间,不会有明显差别。
不是中午期间的套餐原味板烧套餐加大27元(包括一个板烧堡+一份大暑12元+一杯大可11元),中份套餐是23元(包含一个板烧堡+一份中暑10元+一杯中可9元)。很多人抨击其为垃圾食品。法国以本国饮食文化为荣,很多人。
同时,在美团发布的,《中国餐饮大数据2021》中也显示:在2020年,中国餐饮线上订单量占比中,西式快餐占比仅为19.7%,似乎也能说明,西式快餐的速度已不占优。
在安全方面,美团、饿了么等外卖平台的出现,让对于中式餐饮的选择,不再是开盲盒行为,用户的晒图、评分等行为,规范了餐饮商家的经营。
旗舰店。16元板烧鸡腿堡三件套肯德基推出的优惠套餐,是根据查询肯德基官网知,16元板烧鸡腿堡三件套券在旗舰店领取。鸡腿汉堡是西式快餐,由面包,烤制鸡腿肉,新鲜生菜或其他蔬菜,配以特调酱汁制作而成的食物。
曾经,麦当劳、肯德基等品牌,靠着口味上的统一,质量上的可靠,吸引了很多消费者;如今,外卖平台对商家的规范,也对这些品牌造成了冲击。
选择疯狂降价的洋快餐,还是品类丰富的中式外卖,这一顿你说了算。