By 不喜欢下厨的工程师不是好销售
用料
鸭架 半只
6、烤鸭子的时候,烧一锅水,放入香料盒、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖,煮约15分钟,鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中,关小火,卤约15分钟,关火再焖15分钟,取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油,风干约15个小时以上。吃。
姜片 适量
盐 适量
白胡椒 10克
生抽 1勺
做法步骤
1、把鸭剁成小块儿，我用了半只鸭
1、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。2、用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会，。
2、放姜片，煮到9成熟。煮太熟后面炒的时候容易炒烂没形
家常鸭子简单做法，3、放入适量盐，稍微翻炒一下，如果后期是用椒盐，这个步骤的盐可以少点，如果只是白胡椒，盐的量看自己口味。然后放入適量油，如果鸭很肥油可以少放点。
4、放入鸭块儿，刚下锅时不用频繁翻炒，先定个形。尽量用颠锅的方式，少用铲子。
5、分两次加入白胡椒翻炒
鸭子怎么做好吃 1、扒鸭的做法 材料:光鸭1只、肫肝1付、胡萝卜半只、木耳数片、豌豆夹10片、姜2片、虾仁10只、笋半支、香菇6朵、洋菇6个、葱2支。腌虾料:盐1/8茶匙、太1汤匙、酒1/8茶匙。调味料:糖
6、加入一勺生抽，继续翻炒
7、出锅，美滋滋！
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冰糖1小块、辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、食用油2勺、盐2勺做 法1. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯水，捞出再沥干水分。
