之前，在和大家分享各种美食做法的时候，经常会用到椒盐。因此，正宗椒盐制作方法及配方，不少朋友问我，椒盐是什么？椒盐怎么做？今天，就和大家聊一聊椒盐。
椒盐，是一种特别提味儿的调味料。正如其名，主要是用花椒和盐做成的。当然，有时也会增加一些其他的调味料用来增香，但花椒和盐是必不可少的。
1. 花椒和盐的比例大约1.5:1左右，主要还是看自己的口味，也可以加入一点点八角或者干辣椒之类的增添风味，不喜欢就算了。2. 平底锅里不用放油，把干花椒放进去，小火翻炒，直到花椒飘出香味，盛出放在干净干燥的容器。
椒盐应该是大家经常能够吃到的调味料，也有很多美味佳肴是用它作为主料来搭配的，就像椒盐皮皮虾，椒盐蘑菇，还有椒盐排骨等等都非常美味，虽然说椒盐的价格并不算太贵，所以大多数人都会选择外出购买，其实并不需要，因为它的做法非常简单，我们是完全的能够在家就制作好的。
食材：45g花椒、15g黑胡椒、15g孜然、10g芝麻、30g食盐。
第一步：首先我们准备二十克的花椒，五克的小茴香，再准备十克的盐盛入盆中备用。第二步：平底锅里面不用放油，然后倒入小茴香和花椒，用小火慢慢的炒，将花椒炒至颜色变深，用手一捏就碎就可以了。第三步：再放入盐。
步骤：
1.首先我们要将所有的食材全部称好备用，然后将除了食盐之外的食材放入锅中，开启小火慢炒，期间要不停的用勺子翻炒，直到将其炒到的能够用手就将花椒碾碎的程度就可以了，我们将其撒上食用盐，继续翻炒至盐发黄之后就可以关火了，盛放出来。
五香椒盐怎么做 五香椒盐想要做的好吃的话，最需要的是两种食材，一种是花椒，一种是茴香，首先把茴香和花椒挑挑拣拣，去掉一些枝干，或者把不是花椒和茴香的东西全部挑拣出来丢掉，这个时候再把准备好的花椒和茴香放入到锅中。
2.然后我们将炒好之后的材料要全部倒在案板上面，用擀面杖将其擀好，家里如果有料理机的情况下酒更加省力了，直接放入料理机中将其打碎，越细腻越好，碾成粉末之后我们将其装在瓶子中，随时想吃随时都可以。
自制椒盐的家常做法如下：1、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味（注意两样都不能炒过头，出焦味）。2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。
