莴笋已经大量上市,我们选购莴笋的时候一定要注意,可以先看看莴笋的叶子包裹的紧密不紧密,包裹的紧密才能更嫩,另外看一下莴笋的褶皱处有没有锈斑,如果有锈斑,说明水分流失过大,不能要!那莴笋怎么做才好吃又营养呢?
清拌莴笋丝
食材简单,做法简单,保持了莴笋的原汁原味,是最具营养健康的吃法,关键是也非常好吃!
食材:
莴笋,橄榄油,芝麻油,醋,糖,盐,白芝麻!
莴笋的做法大全家常菜如下:主料:莴苣400g、虾米30g。辅料:油适量、盐适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。1、准备好食材。2、莴苣切片。3、大蒜和香葱切碎。4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。5、倒出沥干。6、冷锅冷油。
做法:
将莴笋去皮洗净,切成丝以后放盐腌制十来分钟,然后把腌出的水分挤掉!
分别加入橄榄油,莴笋怎么凉拌好吃简单,芝麻油,盐,醋,糖,白芝麻,然后搅拌均匀即可,最后放一点点的红辣椒点缀一下,这样就完成了!
莴笋生拌着吃保留了大量的营养成分,经常食用对高血压患者,神经衰弱患者,失眠患者都有不小得好处!
莴笋别称: 青笋,茎用莴苣、 莴苣笋、 莴菜、 香莴笋、 千金菜、 莴苣菜 功效: 利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压。
挑选莴苣很重要,如果它的皮黑青基本就老了,叶子包的地方粗一段细一段说明空心了也老了(有的是使用了膨大剂)。
材料:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。把莴笋切掉老的根部,再削去外皮切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。然后沥去腌出来的水分,加少许。
莴笋腊肉;
具体做法:莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎,坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起,锅中留底油,下蒜姜爆香,后。
莴笋炒肉;
干锅莴笋;
[ 1 ]将莴笋和大蒜扒皮清洗干净,肉 生姜 辣椒也洗净备用;[ 2 ]将莴笋 辣椒 生姜大蒜切好片备用;[ 3 ]将里脊肉切片放入碗中加入料酒2勺,酱油1勺,淀粉少许,油少许,适量的盐搅拌均匀腌制10分钟左右;[ 4 ]锅里。
同样切片凉水浸泡,焯水6~7成熟倒出控水,五花肉片煸炒出油,放入葱、姜、蒜煸炒、倒入杭椒、小米椒、香芹炒制断生(喜欢味重的加香辣酱和阿香婆牛肉酱),倒入青笋翻炒,加咸盐、味精、白糖、调味。加蒜苗段或者香葱段翻炒至断生,装到垫有洋葱丝的干锅中,放置酒精炉上即可。
莴笋炒蘑菇;
凉拌莴笋;
企业回选择合肥立新菌种场,它是集食用菌制种、菌株试验、技术培训、回收产品的专业厂家,现有农技师、技术员、员工二十多人,试验场5个,生产基地20多个。场内拥有完备的菌种培养室、教室、宿舍、食堂、宾馆、会议室、多功能厅等配套设施,是目前全国。
莴笋切火柴粗细的丝同样浸泡,倒出控水。容器中调入、辣椒油(葱、姜、洋葱、香菜、辣椒段炼的油)、香油、味素、咸盐搅和均匀,倒入莴笋丝调拌均匀。也可以用辣椒油、白醋、白糖咸盐拌成酸甜口味。野山椒剁碎、野山椒汁水、加白糖、咸盐、辣椒油、调成酸辣口味。
腌制莴笋;
野山椒切条浸泡20分钟左右倒出控水,凉白开加野山椒和汁水,白糖、白醋、咸盐、倒入莴笋条,放到阴凉处浸泡两天或者放到冰箱冷藏就可以食用了。
莴笋的吃法很多,烤鱼垫底、水煮菜类垫底、香锅、涮火锅,红烧菜品做辅料等。
做法:1、莴笋削去外皮,切掉老硬的根部,切成细丝,撒上盐腌 20分钟,把析出的汤汁沥干后装在盘子里,撒上白糖和 鸡精拌均匀。2、香葱洗净切成葱花,撒在莴笋丝上。3、中火烧热锅中的油至7成热,将烧热的油迅速浇在。