By f崇阳
用料
蛋挞皮(70mm) 10
做法步骤：1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，先解冻。2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，细白砂糖适量，或者加入适量淡奶油。3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，记得不要让牛奶煮沸。
全蛋 2个
椰浆 20毫升
牛奶 180毫升
白糖/糖粉 18g
炼乳 1小勺
制作蛋挞液，取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀。4、蛋挞液，搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我。
柠檬汁 3滴
做法步骤
蛋挞液的制作方法如下：1、将细砂糖倒入牛奶中搅拌，搅拌至糖溶化。2、将搅好的牛奶倒入蛋黄中搅拌，搅拌均匀后加入淡奶油，继续搅拌。3、将搅拌好的面糊用筛子过筛一遍。
1、准备好材料
2、混合一起
3、准备好蛋挞皮皮
4、倒上八分满的蛋挞液
做蛋挞液方法如下：1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀。3、过滤2次。4、过滤好的挞液就可以使用了。5、蛋挞（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，。
5、放入烤箱上下火烤25分钟
6、出锅
小贴士
柠檬汁祛蛋腥味，不介意可以不加
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