钱江晚报·小时新闻 通讯员 楚春希
寒冷的冬日里，与家人围坐在餐桌旁，共享一锅热腾腾的萝卜炖牛肉，纵然外面冰天雪地，家常凉拌牛肉简单办法，寒气逼人，但一家人的心里，却满是暖意。
这不，明康汇冬日暖心节来了，优质新鲜的原切牛肉，不注水，无腌制，无任何添加。经刀手仔细拆分后，被整整齐齐地摆放在货架上。不同部位的肉质，经由不同的烹饪方式，就能料理出极致的诱人味道。
1.首先就是要将肉切片;蒜剥去外皮，用清水洗净，拍碎，剁成细末;香菜也剁成碎末;葱切末备用。2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌匀。3.将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。方法二 材料 牛肉。
作为整只牛身上脂肪含量最少的部位，牛腿肉的肉质极为紧实，是增肌减脂人群的极佳选择；臀部的米龙不适合炖煮，适合做成牛排食用，或者配辣椒一起爆炒，口感鲜嫩多汁、入口即化。
凉拌牛肉的家常做法如下：1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。3、洋葱切丝，香菜切段。姜。
靠近腹部的牛腩，炖西红柿，炖土豆，以及红烧，都让人口水直流。
富含肌肉纤维的牛腱，经过刀手精细的修割，不带肥脂和筋油，和肋条一起炖，或者做成卤味让人回味无穷。
最妙的莫过于开头提到的那锅萝卜炖牛肉了，正所谓冬吃萝卜夏吃姜。萝卜一直有小人参的称号，可以活血化瘀，清热解毒，尤其冬日里，吃萝卜滋补身体，可以带走身体里的内火。
企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
然后放入白萝卜块，一起炖煮20分钟，二者兀自在锅里一番明争暗斗之后，白萝卜中和了牛肉的腥味，汤汁中又融合了白萝卜的清甜，最后是你中有我，我中有你，每一口都是幸福。
1、牛肉从冰箱冷冻室取出，胡萝卜削皮、香菜、小葱清洗干净。2、牛肉切薄片；窍门1：提前数小时冷冻成块，室温下放一会儿，酥冻时切片；窍门2：用冻肉专用刀，刀刃呈锯齿状的，即使是刚取出来的冷冻肉也能切得非常薄。3。
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1、牛肉洗净浸泡一个小时去血水，切10厘米左右的块，切小是因为减少煮的时间。2、冷水入锅，焯一遍水去掉血沫。3、焯好水的牛肉洗净，加入除去葱蒜辣椒以外的所有材料，加一勺盐，煮40分钟，煮好以后不要拿出来，在锅里。
