紫甘蓝是一道营养丰富的食材，既可以生吃，紫甘蓝的6种家常做法凉拌，也可以炒食，具有特殊的香气和风味，而生吃可以更好地保留紫甘蓝的营养。
今天就给大家分享一道凉拌紫甘蓝的做法，多加上一味食材口感更好，快来看看是怎么做的吧！
1、紫甘蓝去掉硬心，切成细条，白芝麻提前炒香，蒜头剁碎备用。2、把紫甘蓝放到大盆中，放盐拌匀，腌制15分钟。3、15分钟后，用温水冲洗一下，然后沥干水分备用。4、沥干水分后，放蒜末，糖、日式味精，混和好后，倒入。
具体做法请看我们的操作：
倒入紫甘蓝，颠盆拌匀，使食材和调料充分融合，然后倒入小葱段，再次颠盆拌匀，即可装入盘中，上桌食用。
好了，这道清脆爽口的紫甘蓝拌小葱就做好了。
材料:紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚、姜丝少量,植物油、米醋、盐适量 做法: 1、紫甘蓝洗净切成丝,姜切丝,鸡蛋加一茶匙清水打碎。 2、锅烧热后倒入少量油,将鸡蛋炒熟盛出备用。 3、再加入少量油,放入姜丝、菜丝,旺火快炒,烹入一茶匙。
下面是所用到的食材和调料：
食材：紫甘蓝，小葱，大蒜，小米椒
1、凉拌紫甘蓝做法：紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
调料：食盐，白糖，白醋，生抽，香油，红油
