这道菜偏甜口，因为是冰冻的所以用了黄豆酱烧的，做法简单吃一口停不下来
By baby宝得得
用料
黄花鱼 一条
大葱 适量
大姜 适量
步骤：1、黄鱼收拾干净，鱼背正反面划开几刀入味，用盐抹鱼全身，倒上稍多点料酒腌制20分钟。2、洗干净佐料：生姜切丝，蒜瓣切片，葱和干辣椒切小段。3、锅烧热放油，将生姜、蒜瓣、葱、干辣椒放进锅里炸香。。
黄豆酱 1勺
生抽 适量
老抽 一点点
白糖 适量
做法:1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。2.往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。汤呈乳白色时，倒入猪油，。
做法步骤
1、黄花鱼，刮麟洗净备用
2、用厨房纸擦干水分，锅中倒油放盐，煎至金黄，一面大概三分钟左右，翻面继续煎两三分钟，黄鱼最正宗的做法，这步不要急着翻面，煎至定型再翻
3、煎好盛出备用
小贴士
因为煎过，整条鱼做出来成虎皮状，非常入味
黄花鱼的营养功效
健脾升胃
1、杀好鱼，刮几刀抹上适量盐，腌10分钟后洗净。姜、蒜、干辣椒切碎，葱/大蒜叶切段备用（有大蒜叶的尽量用大蒜叶更好吃）。2、中火烧热锅，用姜片来回擦锅，锅的温度一定要高，否则很容易粘锅。加油大火烧至冒烟。3。
安神止痢
干烧黄鱼 原料 新鲜黄鱼1条,肉末、葱末各1大匙,酒糟2大匙,姜末、蒜末各1小匙。 调味料: A 酒1大匙,酱油3大匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许,水2杯。 B 香油、盐各1/4小匙,醋1小匙,淀粉少许。 制法(1)黄鱼抹上少许盐腌片刻后。
益气填精
黄鱼还可用来油炸，油炸黄鱼也是特别值得推荐的一种做法，当然制作油炸黄鱼的话尽量选择小黄鱼，这样做出来的口味才更加的鲜香一些，首先要准备适量的新鲜小黄鱼，将其洗干净后，备用锅里面放入适量的油将油烧热，然后将小黄鱼。
补血止血
1、将黄鱼处理干净，然后鱼身上割上刀口，擦干水;2、将五花肉，香菇，冻蒜，胡萝卜和青椒全部切丁;3、锅中放油烧热，冒烟后下入鱼炸定型，然后捞出待用;4、锅中余油，下入五花肉煸炒出油，然后倒入香菇，冬笋和胡萝卜。
防止癌症
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