By萍聚食谱A用料新鲜枇杷的琵琶肉4斤黄冰糖3斤橙子1个做法步骤1、枇杷洗净,去皮、去籽、去瓤。剥好后放入盐水里泡几分钟,再清洗,谢谢枇杷不会变黑,氧化。2、不锈钢锅洗干净,洗好的枇杷肉沥干些就直接倒
By 萍聚食谱A
用料
新鲜枇杷的琵琶肉 4斤
黄冰糖 3斤
橙子 1个
做法步骤
1、枇杷洗净，去皮、去籽、去瓤。剥好后放入盐水里泡几分钟，再清洗，谢谢枇杷不会变黑，氧化。
2、不锈钢锅洗干净，洗好的枇杷肉沥干些就直接倒进锅里。切记不用加水，枇杷肉本身就有很多水分。
3、开中火熬，不停的搅拌，因为今天是临时做的，家里人帮忙去买黄冰糖了（大块的冰糖）。
4、我增加了橙子，就洗干净，切成块再切成颗粒就可以了，放入锅里一起熬。
6、慢慢的糖水越来越多，颜色也渐渐变深，转小火慢慢熬，不停得搅拌。
7、搅拌成这种状态，黏糊，比较稠就可以了。上面有视频可以看看。不要熬得太老了颜色太深也不好。
8、最后凉一会，装进密封瓶就可以了。完全冷后要放进冰箱。
小贴士
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