“最近涨得太狠了，外地老板拿货量都开始有点少了”，广东黑鱼今日塘口价，8月份以来，黑鱼价格持续上涨，尤其是从上周三四开始，广东地区黑鱼价格明显上涨，不到一周涨了2块钱。一些养殖户看到涨价这么凶，拿到手的订金又退了。
最近几天黑鱼涨得到底有多猛？直接看表格。
野生黑鱼不管是味道还是营养价值都比养殖黑鱼好很多，因此价格也比较贵一些，一般在30～50元左右一斤，各地不太一样。
这个表格对比了1个月前、2个月前、半年前、1年前、1年半前、2年前的价格数据。可以说这几天的黑鱼价格碾压以前的数据，也难怪很多流通商说，现在的鱼价，差不多是最近10年最高价了。
黑鱼在每个地方的价钱都不一样，在广东这边大概20块钱一公斤左右。
从上面的表格可以看出来，1个月前、2个月前黑鱼价格差不多，甚至和半年前差别也不大。事实上鱼价也就是进入8月份以后才开始慢慢涨起来的。和去年同期对比，如果不是今年8月份的涨价，大鱼价格和去年同期也差不多，都是11块左右，甚至2年前的大鱼价格也差不多，低谷期是在1年半前，也就是2021年2月底3月初。
与此同时，1-2斤中鱼走市场比半年前贵了7毛钱，去年同期贵了1.2元/斤，比1年前贵了1.9元/斤，，比1年半前贵了2.7元/斤，比2年前贵了1.5元/斤，这个涨幅也很厉害。事实上在以前的时候，2斤以下的小鱼最便宜的时候连5元/斤都不到的，“这主要就是得益于今年加工厂收鱼比较给力，中鱼价格一直在8元/斤左右浮动，最近2斤以上大鱼猛涨，中鱼也水涨船高了”。
后来随着加州鲈的兴起，很多人都转养加州鲈或者做加州鲈苗了，所以这几年黑鱼的价格总体来说还是比较稳定的。2斤以上大鱼11元/斤，中鱼7-8元/斤，养殖户的利润空间还是可以的，尤其是在产量很高的广东地区。
即便是在江苏浙江湖南江西山东等地，这几个产量没有那么高，但养殖成本也不贵，养黑鱼的人也赚得不少，尤其是很多用鸡肝鸭肝等动物内脏喂鱼，成本总体便宜了很多，有的养殖户拿到了特别便宜鸡肝鸭肝资源的话，养黑鱼每年数钱都数累了。
例如，山西省长治市2022年黑鱼市值约23元一斤，江苏凌家塘市2022年黑鱼市值约22元一斤，鞍山市2022年黑鱼市值约19元一斤，山东滨州2022年黑鱼市值约28元一斤，河南郑州市2022年黑鱼市值约28元一斤庆阳市2022年黑鱼市值约
最近黑鱼为什么涨价？有两方面原因。
第一，往年这个时候价格就偏贵点。有点处于青黄不接的阶段，老鱼数量减少、新鱼还没有大量上市，“再加上中秋节要到了，现在2斤以上大鱼的报价很混乱，便宜点的也要报14块，高的都报到15块以上了”。
从上周开始，由于不少收购商之前订的黑鱼抓的差不多了，北方不少地方温度降下来了，黑鱼长途运输的损耗小了，市场里要货的档口多了，所以珠三角地区很多找鱼的流通商多了，“进入8月下旬，2斤以上5斤头就已经快涨到13块了，从上周开始继续涨，涨到现在普遍都要14块多”。
养殖户惜售也是涨价的重要原因，温度降了点之后，珠三角地区养殖户喂料量增加了，很多养殖户要进入冲刺规格产量的阶段，尤其是看到大鱼价格上涨之后，本来收了定金的养殖户有不少又“挞定”了，“可以理解，鱼价涨得凶，很多养殖户认为赔掉几万块的违约金不算什么”。
也有人认为，这波涨价固然有市场的原因，背后也有人在做“小动作”，因为在以前每一次价格大涨的时候都会有这样的情况，“在大鱼缺货的时候，有实力的老板联合起来短时间运作一下，再加上饲料厂也有一定的助推作用”。
第二，今年的高温太厉害了。持续高温不仅导致了养殖户不敢拼命喂料，同时还让江浙等地黑鱼死了很多，广东等地发病的黑鱼也不少。
这两年湖州地区已经有人慢慢从养本地黑鱼转向广东杂交黑鱼，江苏安徽也有少部分养殖户在尝试，最主要的原因就是本地黑鱼种质退化严重，而且养殖户喂鸡肝鸭肝容易让鱼塘底质恶化、水质恶化，一到高温天气就会细菌病毒滋生、发病死鱼严重，“往年夏天都会死鱼，但由于损失量还不是特别大，养殖户转养的心情没那么迫切”。
截至2019年，上海批发黑鱼价格在15元至26元不等。野生黑鱼与人工养殖黑鱼的区别：1、个头：野生的黑鱼由于饲料没有那么充足，还需要自己寻找，所以个头精瘦，而人工养殖的黑鱼因为有专门的人喂养，不担心饲料不够，个头会比较。
水产养殖业沈胜衣
你好，黑鱼的价格在每公斤10～15元左右，但价格因品种、质量、产地不同而差异很大。 黑鱼是我国常见的食用鱼。 它体大、生长快、经济价值高、骨刺少、肉含量高、营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉和牛肉。 作为药物，它具有。
而今年湖州地区最高温度突破了40度，7月份以来的35度以上的高温天气达到了50天。超强高温让包括黑鱼养殖户在内的损失惨重，湖州当地的一个渔药店老板告诉水产养殖网，即便现在的温度降到35度以下，死鱼也会继续的，因为在高温的阶段细菌病毒已经对存塘鱼形成破坏了，哪怕暂时扛住没有死鱼，只要是感染发病的，降温了还会继续死。
