章鱼小丸子，也叫章鱼烧，起源于日本大阪，曾经是风靡各大商圈、美食街的流行小吃。好吃的章鱼烧都是现做现卖，才有外酥里嫩的热乎劲。自己做的好处在于，你可以使劲的下料了！黄金酥脆的小丸子里裹上大块弹牙的章鱼丁，章鱼小丸子面糊的配方，再任性地撒上慢慢的蛋黄酱和木鱼花，这满足感！
用料
低筋面粉40克、淀粉20克、鸡蛋1个、纯净水100ml
章鱼小丸子的做法 1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面。
熟章鱼适量、圆白菜丝少许、香葱少许、生抽半勺
木鱼花随意、海苔丝随意、大阪烧酱半勺
章鱼小丸子的做法是把所需的食材搅拌均匀成糊状后，再放到特殊的模具上煎至球状，完成后放一点海苔碎和柴鱼片即可食用。章鱼小丸子的具体做法如下：把所需的食材全部买回家，需要用到的食材有章鱼粉100克，鸡蛋一个，纯净水1。
步骤
2.面粉和鸡蛋加入100克水一勺生抽搅拌成无颗粒柔滑面糊，章鱼切小粒，香葱圆白菜切碎。
3.粉和水的比例是60:100，再加一个鸡蛋，搅匀至柔滑无颗粒。
5.烧热后先倒入面糊到平面高度。
章鱼小丸子的做法 1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面。
6.每个里面加入章鱼粒，葱花和圆白菜碎，不要担心面糊溢出来，正常。
7.等煎至成型后，拿竹签挨个翻侧身，把周边的面糊拨进空隙里。
章鱼小丸子的做法：【主料】鱿鱼200克、低筋面粉65克 【辅料】鸡蛋1个、卷心菜20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙 【调料】食盐2克、生抽6克、水130毫升、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克 步骤：1.鱿鱼圈清洗干净。
8.再添加面糊至平面。
9.定型后再次翻滚，再次把溢出的面糊整理进空隙里，就成一个个滚圆的小丸子了。
10.可以淋上大阪烧酱，或者自己喜欢的番茄酱、蛋黄酱、芥末酱，撒上海苔丝木鱼花和香葱。
