在日常生活当中，好多人表示对馒头已经吃腻了，所以好多人在平时的时候更喜欢选择吃大饼，而且在日常生活当中饼的种类也是非常多的，比如说鸡蛋饼，葱花饼，酱香饼，千层饼等等都是非常美味的。
做烫面饼不要只知道烫面，多加这一步，金黄又酥脆
虽然说有这么多的种类，其实主要归纳为三种，一种就是死面饼，一种是烫面饼，另一种就是发面饼。死面饼也就是直接用凉水和面，这样做出来的饼是比较硬的，正宗开水烫面饼的做法，当然我们一般吃到的像羊肉泡馍当中的饼就是用死面做出来的。烫面饼也就是用刚刚烧开的水或出来的面这样捞出来的面口感非常不错，而且在日常生活当中深受大众的欢迎，发面饼自然也就是用酵母发酵出来的面通过醒发之后势必更加松软好吃，不过这种要耗时比较长一些。
虽然说有这么多的种类，其实主要归纳为三种，一种就是死面饼，一种是烫面饼，另一种就是发面饼。死面饼也就是直接用凉水和面，这样做出来的饼是比较硬的，当然我们一般吃到的像羊肉泡馍当中的饼就是用死面做出来的。烫面饼也就是用刚刚烧开的水或出来的面这样捞出来的面口感非常不错，而且在日常生活当中深受大众的欢迎，发面饼自然也就是用酵母发酵出来的面通过醒发之后势必更加松软好吃，不过这种要耗时比较长一些。
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2、然后我们烧一壶热水，稍微晾凉一下，慢慢的倒在面粉当中一边倒，一边用筷子搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团，这样先盖上一层保鲜膜放在一边醒发一会儿。因为是用热水和面，所以说大家在和面的时候要注意，以免发生烫伤的现象。
4、我们从一头卷起，在卷的时候最好卷的细一些，这样可以使大饼层次更多一些。然后压扁擀成饼胚。
1、所谓烫面饼，就是要用刚开的水烫着面粉和面。取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。2、直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。3、将醒好的面团拿出来。
5、平底锅预热好之后先刷上一层食用油，然后再将饼坯放上去，最后我们再在饼坯的表面上面刷上一层鸡蛋液。要等到一面烙好之后，然后翻过来再刷上一层鸡蛋液，一直烙至两面金黄，这样烙出来的饼非常的酥脆，而且颜色也看起来特别的漂亮，非常有食欲。
所以大家下次再烙烫面饼的时候，不要只知道烫面了，不妨再多加上这一步吧，这样烙出来的饼金黄可口，提高食欲。如果你还有更多更好的小技巧，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
烫面饼的做法如下：方法一 1、将3克酵母放入碗中，加入温水30毫升，放入面粉150克，盐3克，揉成面团。2、醒半个小时，再揉光滑。3、将10克芝麻，盐5克，擀成细粉。4、面团擀成饼，撒上芝麻盐，包起摁压成饼。5。
