导语：入秋后，菜场看到它别犹豫，调理身体去杂质，堪称人体清道夫，这样做鲜香滑嫩无腥味，不懂可惜了
猪血是市场中价格实惠的健康食品，猪血富含很多微量元素，如蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效，其排毒功效更是有名。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后将这些有害物排出，堪称人体的“清道夫”。猪血中营养成分比较丰富，其中含有蛋白质、氨基酸、胆固醇以及适量的矿物质、维生素成分，这些营养元素都属于人体不可缺少的营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养。可是炒猪血很多人做错了，生血肠怎么吃，导致炒出来的猪血又腥又柴，不好吃，今天分享一个炒猪血鲜香滑嫩无腥味的做法，一起看看吧。
猪血是市场中价格实惠的健康食品，猪血富含很多微量元素，如蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效，其排毒功效更是有名。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后将这些有害物排出，堪称人体的“清道夫”。猪血中营养成分比较丰富，其中含有蛋白质、氨基酸、胆固醇以及适量的矿物质、维生素成分，这些营养元素都属于人体不可缺少的营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养。可是炒猪血很多人做错了，导致炒出来的猪血又腥又柴，不好吃，今天分享一个炒猪血鲜香滑嫩无腥味的做法，一起看看吧。
这是东北血肠的做法 1洗肠:明肠或小肠用小苏打搓一下，加白醋。使劲搓，用清水漂洗干净。然后再用清水 灌入明肠试验一下有没有漏水的地方。2兑血：猪血会有少量的凝结，需要搅拌一下，用密漏过来一下。葱姜切细末。
所需材料：猪血、韭菜、生姜、小葱、食用油、干辣椒、食用盐、白糖、生抽、蚝油
具体方法：
3、另取一碗放入适量的食用盐、白糖、生抽、蚝油，再加入适量的清水，先用筷子将调味料充分的搅拌均匀备用。锅中加入适量的清水，接下来将猪血冷水放入锅中，将切好的葱段和姜片全部导入锅中，先将猪血焯烫三分钟。猪血经过焯烫以后口感会更加的滑嫩，还能够将猪血的腥味去除。三分钟以后关火，将猪血先控干水分捞出，放入盘中备用。
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一道美味的韭菜炒猪血就做好啦。吃起来鲜香滑嫩，不柴无腥味。喜欢就试试吧。
做法： 1、葱末、香菜末备用，血肠冷水中侵泡备用。 2、血肠切片，水开以后滑水入锅即刻捞出。 3、将老汤烧开，将滑水过后的血肠盛入碗中。 4、撒上葱末香菜末后浇上老汤，加入酱油后蘸血肠用。 酸菜炖白肉血。
