带膘羊肉和羊排好吃但是为了健康考虑总要剔下来一些羊油，羊油的各种吃法，咱们食材不浪费，熬个羊油辣子，喝羊汤、拌面、炒菜样样都能用得上
By Rocta
用料
食用油 2大勺
羊肥膘 1斤
高度白酒 3两
花椒 半勺
小茴香 半勺
白胡椒粒 1勺
香叶 2片
白芷 2片
白蔻 5粒
肉豆蔻 1粒
香砂仁 1粒
胡萝卜 半根
洋葱 半个
芹菜 1根
1、把羊油、羊肉、胡萝卜和洋葱洗净切块备用。2、炒锅小火加热后倒入羊板油。3、小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出，锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。4、将油渣滤除干净。5、油锅中倒入。
香菜 3根
大葱 半根
生姜 1块
辣椒粉 适量
盐 4勺
白芝麻 5勺
白醋 2勺
做法步骤
1、羊肥膘洗净冷水下锅，加两勺高度白酒，水开后汆烫3分钟去除血沫和杂质。
步骤：1、准备好食材。2、面粉放点盐，加适量温水。3、揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。4、葱洗净切碎。5、把面团擀成薄饼。6、刷上适量羊油，撒些盐。7、撒些胡椒粉，葱花。8、从上往下卷起。9、卷成团。
2、羊肥膘用温水洗一遍加少量冷水放入锅中，全程中火熬制，直至水汽全部蒸发掉，油色变透亮，羊肥膘变成又干又脆的油渣，呈现焦黄色后捞出，油渣一定要打捞干净。
羊油辣子的步骤：主料：羊腰窝油500克、二荆条辣椒150克、子弹头微辣辣椒50克、子弹头中辣辣椒50克。辅料：芝麻50克、盐1勺、花椒粉适量、五香粉适量。1、辣椒用湿布擦干净，然后再晒干。2、二荆条辣椒带把，晒干后去掉。
4、油温升高后放入半根胡萝卜切片、半个洋葱切片、1根芹菜切段、3棵香菜、葱姜片适量。
5、中火炸所有香料、蔬菜至变焦后捞出，这一步也要打捞干净。
7、油温升高后分四至五次泼在拌好的辣椒上，每泼一次随即搅拌均匀。泼油后加2勺白醋拌匀，冷却后羊油辣子就算熬制好了。
羊油炒菜也是非常好吃的，因为它的香味儿更足，更加的吸引人，所以可以选择使用羊油进行一个烹饪菜。下面简单介绍如何制作用羊油炒尖椒土豆丝。尖椒土豆丝的食材：尖椒100g，土豆100g，羊油、盐、酱油、葱姜蒜各适量。尖椒土豆。
食用油的营养功效
花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油可以促进宝宝的大脑发育，宝宝如果缺锌，就会出现发育不良，智力缺陷等症状，而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。食用芝麻油可调节毛细血管的功能，增强组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老。所以芝麻油是食用品质好、营养价值高的优良食用油。
食用油的饮食禁忌
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