(央视财经《是真的吗》)香辣牛板筋是一道很难做的美食,牛肉板筋的家常做法大全视频,因为牛板筋比较有韧劲,做好它是需要费很多功夫的。但是有网友说,用电饭锅就能轻松做香辣牛板筋,这会是真的吗?央视财经频道《是真的吗》主持人陈蓓蓓决定用实验进行现场验证。
第一步,将生的牛板筋放入电饭锅里,加入姜片、花椒、盐,水要没过牛板筋,按下煮饭键。等到煮饭键弹起,捞出牛板筋撕成细条。这样可以去掉牛板筋的腥味,还可以很好地软化它,更容易把它撕成细条。
具体做法如下:生牛板筋切2厘米的宽条,要断丝切,否则咬不动,脆骨用清水泡着备用,泡好的牛板筋入高压锅,加葱姜和两匙料酒,压制20分钟,压好的板筋温水洗净待用,炒锅加凉水,下入泡好的脆骨,加入两匙料酒,焯水,焯好的月牙骨温水洗。
第二步,将撕好的牛板筋进行调味。把花椒、大料、蒜、姜片、油、盐、醋、糖、酱油、辣椒粉、孜然和牛板筋放在一起搅拌均匀,口味可以根据自己的喜好随意调整。
一、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好。二、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净。三、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜。
第三步,拌匀调料的牛板筋无需腌制,直接放入电饭锅按下煮饭键,加热20分钟,香辣牛板筋就做好了。
按照网友的方法制作的牛板筋美味扑鼻,味道可口,老少皆宜,操作过程也很简单方便,大家不妨都来尝试一下吧!
做法:牛板筋,烧烤用料做法步骤:一:准备中段牛板筋两斤放进高压锅,加入葱姜干辣椒八角香叶少许,丁香4个,盐放入两勺,味精2勺,加水漫 过牛板筋,高压锅上气后改小火压25分钟即可。二:高压锅放气后拿出来刮去牛。