今天是期末考第一天，又忘记给小吃货买点心了，为了安抚一下，买了一些鸡爪，昨天在饭店吃的太辣了，东北酱鸡爪子的做法，不敢尽性，今天自己做不辣的。好不好吃么，那小家伙一个人干掉了六个，我服了！
By 小菜一碟的家
用料
鸡脚 10只
老姜片 三四片
料酒 稍多
味极鲜酱油 适量
桂皮 一大块
八角 1个
1.将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出;2.将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开;3.把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内。
黄冰糖 一勺
葱伴侣豆瓣酱 两勺
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.3、注意:放入大料，一杯啤酒，。
做法步骤
【酱鸡爪】 材料:鸡爪1公斤,葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块,老抽2勺,糖1/2勺,盐适量做法:1、将鸡爪剁掉指尖,放入水中煮沸捞出清洗干净; 2、将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水,加葱、姜、蒜、八角。
1、鸡爪解冻，剪掉指甲，洗干净，锅里加水，鸡爪冷水下锅，加老姜片和稍多料酒。
2、煮开一分钟左右，起锅冷水冲洗干净。
3、锅里加小半锅水，桂皮、八角，老姜清洗下锅。
4、加稍多料酒。
5、加少量味极鲜酱油，适量老抽。
6、加黄冰糖。
7、加两勺豆瓣酱。
8、盖盖煮10来分钟。
9、汤汁不多，可以用勺子舀汤汁淋到鸡爪上。
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11、汤汁收干就可以起锅了。
12、色泽红亮，酱香浓郁，很是诱人啊！拍好盘子就被小吃货端走了。
13、简单美味，小白也能搞定哦！
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