现在越来越多的人在尝试自己酿酒，自己买各种酿酒设备去酿酒了，经常有很多人问酿酒设备100斤、200斤的多少钱一套。也因为众口难调，这样的趋势也就越发明显了。那么自己酿酒要知道啥知识呢？我们就以葡萄酒为例吧。
葡萄酒的自酿比较简单，味道也深得大家的喜爱，而且自己酿葡萄酒也不复杂，需要注意这些就好啦。下面介绍红葡萄酒酿造的冷知识。水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒饮用。营养专家指出，果酒中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸以及多酚，可以抑制脂肪在人体中堆积。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。葡萄酒是人们普遍喜欢的一种佳酿。医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。酿酒的过程是一个有机物的可逆反应，水果中的淀粉和葡萄糖在天然酶的作用下会发酵成乙醇和二氧化碳气体。在反应达到平衡时，乙醇含量达最大值，这时溶液的密度不再随着时间的改变而改变。在反应过程中外界条件的改变，对于酿酒的速率和质量都有很大的影响。
一般情况下一套酿酒设备的价格在1万元到5万元。因为每个消费者所选择的消费环境和实际情况有所差别，具体的数字要根据实际情况考量计算。购买酿酒设备注意：1、从设备厂家的服务的水平判断 售前服务包括，电话沟通，这是判断厂家。
