秋冬季节正是白萝卜大量上市的季节。
有人说吃萝卜能补气，也有些人说，萝卜不可以和人参等补气药一起吃，因为萝卜“泄气”。
这两种互相矛盾的说法是怎么回事？萝卜到底是“泄”还是“补”？
其实，同一样食材，自然不可能有两种截然相反的性质，如果有，那一定和“吃法”有关。
生者下气
在本草古籍中，早就记载了生萝卜和熟萝卜的不同特点。
《雷公炮制药性解》记载“莱菔辛宣肺部，甘走脾家，故两入之。生者下气，多食耗血，以辛多于甘也。熟者补脾，多食滞气，以甘多于辛也。”
萝卜虽然味道甘甜，但生萝卜会带着一股很明显的辛辣味，辛味发散，因此会散气泄气。
如果把生萝卜和补气药配着一起吃，补益的功效确实会被削弱。
因此，如果是进补期间“补过头”，出现胃胀等症状，正好可以吃点生萝卜。
此外，生萝卜还有一定的化痰作用，尤其是萝卜的种子莱菔子，是一味便宜又好用的中药，能降气止咳化痰。
熟者补脾
萝卜煮熟后辛味已经基本去掉，尤其是用炖煮的方法熬得软烂后，品尝起来只有纯纯的甜味，这时其功效就偏于“补”了。
所以有些人喝了萝卜汤后，不仅不觉得“下气”，反而觉得“滞气”。
为避免熟萝卜吃多了导致气滞，可以在煮汤时放几片姜，姜的温散之性能很好地中和萝卜的“滞”。
还可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、芫荽等，芳香的气息能够促进脾胃运化，既增添菜肴风味，又能使萝卜补而不滞。
白萝卜药膳
冰糖萝卜汁
材料：白萝卜1个、冰糖25克。
60ml水约60克。常用的一次性纸杯容量约200ml。装60ml的水，大约有 1/3 杯。盎司 毫升 上口×下口×高 2 盎司 60 毫升 50×35×50 3A 盎司 80 毫升 55×40×57 3B 盎司 80 毫升 58×40×60 3C 盎司 80 毫升。
做法：将洗净的白萝卜切丝，加入冰糖及500毫升水，旺火开后改文火煎30~40分钟，每日1剂，当日分次服完。
功效：解毒、通便、止咳。适用于婴幼儿咳嗽、便秘。
腌萝卜
60毫升大概1.2两左右。一盒牛奶大小，60ml应该是盒子的三分之一或四分之一。液体质量是由液体体积和液体密度共同决定的，即质量＝密度×体积。也就说1毫升体积的不同液体换成克的数量也是不一样的。相关信息 克和毫升是两。
材料：白萝卜2~3条，小米椒、陈醋、生抽、食盐、白砂糖适量。
做法：将白萝卜洗净，沥干水分，切成片状或条状（不用去皮，可稍微切大点），放入适量食盐，抓匀，放置1~2小时。小米椒切好备用。放置的白萝卜会出一些水，把水倒掉，加入适量白砂糖、切好的小米椒，再加入4大勺生抽（约60毫升），大半勺白醋（约10毫升），1小碗凉开水（约200毫升），静置12~24小时，即可食用。
功效：消积滞、升阳气。
小贴士：喜欢偏甜口味的，可多加些白砂糖，喜欢偏酸口味的，就多加些陈醋。
如想要味道更酸甜爽口，可以静置浸泡2～3天，注意密封好，在保证没有变质的前提下，泡得时间越长，萝卜味道越醇厚。
60毫升水大约为60g。水的密度为1g/立方厘米，即1克水的体积是1立方厘米，那么60克水的体积为60立方厘米。而60立方厘米＝60毫升。所以60毫升水大约为60g。水是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最。
萝卜焖牛腩
材料：牛腩500克，白萝卜500克，生姜3片。
功效：健脾消食理气。如果平时阳虚比较明显，还可以加上八角、草果、桂皮等温阳散寒的调料。
萝卜排骨汤
材料：萝卜半颗，排骨350克，适量姜、葱。
功效：健脾益气，消食除胀。
60毫升是60克。它的质量是60克。不同的物质密度不同，所以同一毫升的物质会有不同的品质。一般来说，生活中，牛奶的密度接近水的密度，略高于水的密度，所以60毫升牛奶略高于60克，油的密度接近水的密度，略低于水的密度。
萝卜粥
材料：大米100克，白萝卜500克。
做法：白萝卜去皮，洗净切丝，大米洗净。将二者一起放入锅中，加水煮成粥即可。
功效：治疗消化不良，消食下气，宽胸去痰。
