日式快餐界的初代网红正在走下神坛？
近日，未千拉面多少钱一碗，味千拉面发布了三季度财报。数据显示，味千中国第三季度同店销售同比下降11.1%，快速休闲餐厅业务销售同比下降14.7%，这已是味千连续五个季度出现同店销售下滑的情况。
此外，味千2022年中报显示，公司上半年实现营业收入6.8亿元，同比下滑33%，净亏损1.07亿元。
曾经荣登过福布斯最具潜力餐饮连锁品牌的味千拉面，如今为何也面临着巨大的生存考验？
虽然名字听起来十分日范儿，但味千拉面却是个纯正的中国品牌。
作为很多中国消费者关于日式拉面认知的“启蒙者”，曾经的味千凭借差异化的定位迅速在中国市场走红，化身日式拉面的代表品牌，并一举成为第一家在香港及海外上市的中国餐饮品牌。
日本有味千拉面的，原始就是日本，后来引入中国，因为是日本的品牌，版权费什么自然是要收的，肯定是没有本土小店便宜
而味千的没落，始于2011年的那场“骨汤门”丑闻。
从创立之初，味千就以“五十年大骨熬汤”为宣传，将自己定位为高端日料。在那个一碗中式拉面卖5元的时代，味千的产品单价就突破了30元。
而且，多年来单一的产品形式、同质化的口味，也让消费者逐渐失去了新鲜感，不再愿意花高价去买一碗低成本的拉面。
。没吃过的人去吃，就首选菜谱里的“味千拉面”，好象15元，试个味。其实味道都异曲同工的就对了。
与此同时，众多新中式面馆的崛起，也挤压了味千的市场空间。
近年来，随着国内餐饮业的狂奔式发展，各色新中式面馆遍地开花，涌现出了和府捞面、陈香贵、张拉拉、西贝莜面村、重庆小面、马记永、遇见小面等一大批优质的面食品牌。
这些新品牌、新形象的冲击，使得味千拉面老龄化、同质化的问题更加凸显。
再有就是，随着“懒人经济”的发展，预制菜逐渐在C端消费者中推广普及。不少人表示，与其花好几倍的价钱去吃一碗勾兑的拉面，不如自己购买性价比更高的预制菜包。
因此，像拉面说、阿宽这样口味不输成品拉面的速食拉面成为了大家的新宠。
纵观近几年的餐饮市场，除了味千之外，吉野家、丸龟制面等日式快餐品牌也在不同程度地式微。
今年９月，吉野家旗下拉面品牌花丸乌冬面宣布将全面退出中国市场；丸龟制面也于近期在内地进行了全面闭店。
[泡菜汁拉面]18.00元 [炸鸡拉面]20.00元 [味千招牌拉面]29.00元 [什菜咖喱拉面]18.00元 [面豉拉面]19.00元 [炸鸡咖喱拉面]25.00元 [味千拉面]15.00元 [吉列猪扒面]20.00元 [香葱拉面]18.00元 [尖椒叉烧。
不仅如此，博多一幸舍、神田川拉面等曾经风靡一时的日式面馆都相继出现了闭店情况。
究其原因，离不开时代的大背景。
第四，价格死贵。从最初的18元一碗到现在的几十块一碗, 味千拉面很“稳定”地拉开了和其他拉面的价格差距。自从“骨汤门”事件后，很多味千拉面门店的客流量一度减少，一个月之内市值缩水近79亿港币。品牌一度深陷危机，。
当然，日式快餐们也曾努力尝试自救之法。比如，味千对自家门店进行升级，开发IP主题店，还研发出了自热外卖，但这些试图拥抱年轻消费者的举措最终都收效甚微，拉面江湖的“变阵”已不可阻挡。
只能说，没有永远的巨头，只有符合时代的品牌。
“味千们”走下神坛的背后，折射出的既是整个日式快餐的困境，也是品牌变革与市场发展之间的艰难博弈。
国内拉面的故事仍在继续，未来“味千们”在国内的掘金之路还能走多远呢？
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