而杭州物美超市表示,已收到康师傅等厂家的调价通知书,将要对部分老产品进行提价,提价幅度在10%-12%,不过超市目前还没有对价格进行调整。
原材料涨幅太快
方便面扛不住了?
尽管康师傅和统一暂时“按兵不动”,但方便面的“鼻祖”日清已公开承认即将调价。
1月5日,日清食品发布公告,上调主要即食面在中国内地的出厂价格,平均增幅的百分比属中单位数,2022年3月1日起生效;产品包括:合味道杯面、出前一丁(包装、杯装及碗装面)、日清意面等。而日清食品上一次调整中国内地即食面产品价格是在2011年。
物美超市方便面的负责人介绍,方便面在最近十年里,价格一直比较稳定,成本利润主要靠推新品来调整,但近3年以来,这一品类频频出现涨价的情况。她认为,主要原因是国际大宗原材料涨幅太快,不断推高方便面的生产成本。
曾受外卖打击的方便面
目前迎来行业稳定期
2013年起,方便面行业开始了多年的销量滑坡。有数据统计,2013-2016年,中国方便面需求量连续下滑,年销量从462.2亿份跌至385.2亿份,跌幅高达16.66%;另一方面,2011-2016年,中国在线订餐市场规模由216.8亿元增长至1662.4亿元,6年间增长近8倍。
当时一种常见的说法是,方便面产品遭受了外卖行业的跨维打击,毫无还手之力。
但在近几年消费升级的背景下,又出现了戏剧性的反转——方便面销量这两年不仅没有下滑,反而活得越来越好了。2017年以来,国内方便面行业开始止跌,反向回暖,2018年快速增长。最新的数据是世界方便面协会发布的2020年数据:2020年全球消费方便面约1166亿份,中国内地和中国香港以463.5亿份的方便面总消费量排在首位,较2016年增长了20.3%,创6年来新高。
各大方便面品牌的财报数据也不错。根据康师傅和统一2020年的财报,2020年康师傅方便面业务收入为295.1亿元,同比增长16.64%;统一方便面业务收入为90.55亿元,较去年同期增长7.2%。康师傅2021年上半年业绩同比涨7.4%,统一上半年营收增10%。
方便食品在消费场景中
很难完全消失
从方便面消费趋势来看,行业高端化趋势明显。如今,不少高端方便面在食材上十分考究,包括制作方法也变得更加绿色,甚至在一些料包的调配炖煮上不输外卖。顺便提一下,大量外卖产品的制作方式实际上与方便面类似,都是通过酱料包的搭配来完成。有网友说,和不知道是否是黑作坊里生产出来的外卖相比,还不如信任方便面大厂里的严格质量管理。
1.5元桶,lz自算 当然,lz要是搞贸易,价格就不可同日而语了,一阶(城市经销商)、二阶(DC)和三阶(KA)价格依次递增,二阶、三阶可联系各地经销商,一阶需联系康师傅营业所 有点复杂,不知有没有帮助 。
在很多普通消费者的消费场景里,方便面还是扮演着一个难以替代的角色。和西方人习惯冰牛奶三明治不同,中国消费者还是喜欢那一口热乎乎的汤汤水水。网吧里、便利店里、学生寝室里、不带厨房的出租屋内、加班的写字楼里,一口热腾腾的方便面,可以让每个饥肠辘辘的灵魂,得到些许安慰。不少网友提到,家里总会常备一些方便面,“就算一直不吃,放到过期扔掉,我仍然还会去再买一个五连包囤着。”
经典袋面系列,2.3元每包。每箱小店进价46元,零售在50左右;桶面系列,3.5元每桶。每箱进价35元,零售在40左右。康师傅方便面一直坚持以真材实料为基础,并特别关注各地消费者不同口味变化及需求。以"康师傅"系列产品。
更何况,方便食品也在不断推陈出新。物美超市方便面的负责人表示,事实上方便面品牌一直在调整口味,像手擀面、香菇炖鸡面等口味,很多门店已经不卖了。今年,康师傅又推出了番茄鸡蛋口味和韩式辣牛肉等系列产品。在超市的每期促销产品中,方便面也肯定会名列其中。像2月9日-15日物美推出的粮油节期间,方便食品就能享受满28元减8元的优惠活动。
此外,方便面也早已不只是“红烧牛肉面”和“老坛酸菜面”。像拉面说、食族人、李子柒等网红食品品牌,也都加入方便面阵营。近年来很火的即食火锅、螺蛳粉、速食粥拌粉等,也深受现在没空做饭的年轻人的喜爱。
康师傅牌子的3.8元,珍品桶面3元。康师傅方便面一直坚持以真材实料为基础,并特别关注各地消费者不同口味变化及需求。以"康师傅"系列产品为首。现已经延伸到: “面霸120”、“料珍多”、“新面族”、“巧玲珑”、“劲。