鸭舌的营养价值 1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，10个鸭舌大概多少克，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。 3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸭舌 300克
6个。单个鸭舌有20克左右，所以绝味120g鸭舌就有6个。一般的鸭舌，价格基本是在60到80元左右一斤，价格是属于偏贵的。
姜 5克
小米辣 1个
35个。根据查询鸭舌相关信息得知，140g鸭舌有35个。一个鸭舌3-4克，所以140克鸭舌有35个，鸭舌作为温州的特色小吃，其色、香、味可谓卤界翘楚。
花椒 2克
八角 1个
料酒 1勺
一品鲜酱油 1勺
糖 1勺
250克鸭舌有60个一个鸭舌大概3-4克150克鸭舌有3两。鸭舌作为温州的特色小吃，其色、香、味可谓卤界翘楚。吃起来口感柔韧，特别适合做为一道下酒菜，鸭舌的热量大约是245大卡(1025千焦)。鸭舌本身的热量并不高，热量的来源。
蚝油 0.5勺
盐 2匙
味精 0.2匙
做法步骤
1、新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟
2、浸泡好的鸭舌洗净沥干水份
3、锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去除腥味
4、在焯水的鸭舌一定烧开水这样处理的更干净
5、焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
6、鸭舌过凉后洗净沥干水份
7、鸭舌放入锅中添加适量清水放入姜、花椒、八角
8、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖大火卤起来
9、鸭舌卤至汤汁不多时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用
10、做好的鸭舌摆入盘中
11、撒上小米辣和用薄荷点缀颜值瞬间爆棚
12、搭配水果和月饼一起吃超级美味
13、鸭舌入口鲜嫩细腻入微
14、鸭舌的营养价值超级丰富棒极了
15、好吃的美味会给你带来愉悦的心情噢
小贴士
鸭舌的营养功效
1.强身健体
约500g。鸭舌头，从字面意思上看就可以看出，就是鸭子的舌头，这部分肉非常珍贵，因为一只鸭子只有一个舌头，所以要想凑够一盘鸭舌是非常不容易的。?_忌嗤返娜庵氏慊徒溃托允恪8莶煌说目谖断埠茫颐强梢越忌嘀谱鞒筛。
鸭舌蛋白质含量较高，易消化吸收，有增强体力，强壮身体 的功效
2.健脑益智
3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
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80克鸭舌大约有5个左右，鸭舌是禽类鸭的舌头，可作食物原料，多用于制作凉菜，风味小食，通常制作蒜泥鸭舌等食品。鸭舌性凉，非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌还有利于身体低热虚弱、食少便干、盗汗、咽干的人们作为日常食补。
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