如果你家里的冰箱有土豆的话，土豆丝煎饼的做法窍门，可以来尝试一下这道菜谱，让自己的早餐色香味俱全，而且不只有颜哦，外脆内软的土豆丝饼，加上牛油果泥，味道很独特，如果家里没有牛油果也可以不放哦~
By Eternal木木夕
正宗土豆丝饼的做法如下：1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花。
用料
土豆 1-2个
小番茄 4-5个
牛油果（可以不放） 半个
正宗土豆丝饼的做法如下：1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花。
柠檬 半个
芹菜 2棵
菜籽油 3-4汤勺
盐 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
做法步骤
1、准备所需材料，如下图所示：2、土豆去皮洗净，擦成丝，如下图所示：3、将鸡蛋打入土豆丝内，如下图所示：4、再加入盐、葱花、黑胡椒粉，如下图所示：5、然后拌均匀，如下图所示：6、锅内加入食用油烧热，如下图。
1、将土豆洗干净后，把皮削掉。
2、用刨丝器(或手动刀切)把土豆切成火柴粗细的土豆丝，撒一点盐和胡椒粉。（切完丝后不要泡水或者冲水哦！如果把土豆丝表面的淀粉都冲掉的话，土豆丝就不能黏在一起成饼状了。）
正宗土豆丝饼的做法如下：1、准备好全部食材（土豆、鸡蛋、、面粉、葱、各种调味料），将土豆去皮，洗净。2、接着用擦丝器把土豆擦成丝，冷水浸泡几分钟，然后沥干水分放入小盆内。将面粉、鸡蛋也一并放入盆内，再加入葱花。
3、开火热锅，加两汤勺油，等油热后转中火，倒进土豆丝。这时可以用锅铲把土豆丝尽量压成圆形饼状。
5、直到两面都煎至金黄色时，上碟，用厨纸把多余的油吸走。
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6、开始摆盘啦。把3-4片土豆丝饼叠在一起。
7、小番茄对切后放在土豆丝饼四周。
9、撒上切碎的芹菜和辣椒粉装饰，或者在牛油果泥上放几棵荷兰芹叶点缀。没有芹菜也可以用香菜代替。
小贴士
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