By 冰糖keke
用料
鸡胸肉 1块
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
花生米 适量
葱、蒜 适量
花椒（油） 适量
干辣椒 适量
盐 适量
4、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。5、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒
淀粉 1勺
料酒 1勺
1.将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁。2.制作洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液。3.将洋葱姜水加入鸡丁中去除腥味，然后加入少许胡椒粉和盐拌匀，再打入一个蛋清，加入。
豆瓣酱 1勺
1.将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁。2.制作洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液。3.将洋葱姜水加入鸡丁中去除腥味，然后加入少许胡椒粉和盐拌匀，再打入一个蛋清，加入。
生抽 半勺
老抽 四分之一勺
糖 适量
醋 适量
做法步骤
1、鸡胸肉切丁，加入适量料酒、盐、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟以上。
2、花生米洗净后擦干晾干。
3、葱白、蒜、花椒洗净切块。（没有买葱可以用洋葱代替）
4、胡萝卜和黄瓜洗净切块。
5、煮沸水，倒入胡萝卜，将胡萝卜焯2-3分钟。
6、将胡萝卜捞起备用。
7、开火，热锅后加油，低温炸花生米，大概5分钟，炸至金黄即可。
8、将炸好的花生米捞起备用（可将油吸掉），晾凉后就变脆了，锅里留适量油，将多余的油盛入小碗之后可继续使用。
8、将炸好的花生米捞起备用（可将油吸掉），晾凉后就变脆了，锅里留适量油，将多余的油盛入小碗之后可继续使用。
1.将鸡腿清洗干净，刮掉骨头，将鸡腿切成条状后用刀切成丁。2.制作洋葱姜水，在碗里加入适量的水，然后加入大蒜和姜片，挤出里面的汁液。3.将洋葱姜水加入鸡丁中去除腥味，然后加入少许胡椒粉和盐拌匀，再打入一个蛋清，加入。
10、然后加入腌制好的鸡胸肉炒至变色。
11、加入适量豆瓣酱继续翻炒。
13、将黄瓜和焯好的胡萝卜倒入锅中继续翻炒。
14、倒入炸好的花生米，加适量鸡精，关火翻炒均匀。
15、装盘完成。（有葱花的话也可以撒一些装饰）
鸡胸肉的饮食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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宫保鸡丁烧好吃的做法如下：1、小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右。2、适量油小火煎熟花生米。3、油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出。4、将鸡胸肉加入油锅翻炒。
