正规西餐怎么拿刀叉，西餐讲究的是吃得优雅，有其标准的餐桌礼仪，了解基本的守则才不至于在餐桌上失礼。比如刀叉的使用，你以为自己已经掌握了正确的拿法，其实未必。
拿刀叉的标准方法是，刀柄和叉柄握于掌心，注意不能突出外露，切食物时腋窝不能打开，否则就显得粗俗了。
下面示范的刀叉拿法，有什么不同?哪个最标准最优雅?
西餐刀叉正确拿法：左叉右刀。关于西餐刀叉用法英式和美式区别：英国式用法，用右手拿刀，左手拿叉。比如，这是一块牛排，它要求从左侧开切的。切下来一块，马上就吃这一块。美国式用法，是先把它从左侧向右侧切，切完了。
A、最标准，两食指分别顶着刀柄和叉柄。
B、两手的手指握实了刀柄叉柄，不过手碗稍显内翻，不雅观且需较用力。
按照顺序，由外侧向内侧取。先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中间那副，中间这副一般是吃海鲜的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜的，吃牛排的。2、西餐刀叉的使用，大有其讲究。不管。
C、刀尖和叉尖与餐盘间的垂直角度比较直，就像直接刺向中央，而且腋窝打开，手朝外，是不正确的方法。
餐刀的正确拿法
刀垂直放于手掌上，用食指顶着刀柄的顶部，掌心顶着刀柄的底部。
拇指拿刀柄时，食指要贴于刀脊上。
切忌用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀。
所谓的手术刀，就是动手术时拿刀的方式，但这样的拿法在切硬东西时是使不上力的。
杀人刀就是手握着拳头像在杀人，一般人都不会使用这一拿法。
1、吃西餐拿刀和叉时，通常应使用左手拿叉、右手拿刀。2、当使用刀叉进餐时，刀片不应向外，刀叉应从外向内拿起。切东西时，左手握住叉子并按住食物，右手握住刀将其切成小块，用叉子送入口中。3、用餐时放下刀叉时，。
用过的餐具不可放于餐桌布上
西餐礼仪很讲究，但只要懂得刀叉的正确摆法已足够你显示出基本的素养。
1、在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀，用刀把肉切成小块再吃。2、切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中。3、"左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜。
用完餐（传统版）：刀尖叉尖均朝内平衡放于4点钟方向，侍应生就会明白，可以把盘子拿走。
