图片来源@视觉中国
文丨李冬
最近A股市值的第一名换了人，以前的工商银行成了老二，上位的是酒中老大贵州茅台，最新市值是1.83万亿人民币。这是个啥概念呢？相当于6个盖房子的万科，5L白酒等于多少公斤，或者2个半中国石油。，
行业没有高低之分，这是我一直的观点，中国第一是高端白酒，美国第一是苹果，传统产业不见得就没价值，高科技也不一定都很赚钱，白酒龙头坐上A股头把交椅倒没啥，但就是仔细研究一下发现，茅台现在的地位有点虚，头把交椅坐不长。
为啥这么说呢？因为茅台已经由原来的消费品，变成了一种投资品。
靠涨价赚钱是有极限的
酒度高低的不同，密度也不同，每5000ml（5L）重量也不一样。5L白酒如：46度9.38斤，60度9.09斤，65度9.0斤。大家经常把500ml当作相当于500g，也就是1斤。由于在一般状况下，500ml水的重量为1斤（相对密度为
茅台这东西有独一无二的品牌，而且原材料据说是茅台镇特有的一种高粱，要经过八次发酵、九次蒸馏前前后后快一年才制作的出茅台酒，这就造成他有天然的壁垒和稀缺性，其他地方复制不了。茅台赚钱的方式也是简单粗暴，每年就这么多产量，不断提价卖给经销商，涨一次价，利润就提高一次。
茅台涨价历史
茅台的出厂价，从解放初期的3.3元每瓶，到现在快1500块一瓶，不仅完美的对抗了通胀，而且远远超出了物价上涨；此外，他的产量从大概一年72吨，扩大到现在约5万吨，价格涨了快500倍，产量扩大了700倍，有多少，卖多少，能不赚钱吗？这里有一个经济规律被完美的打脸了。
买茅台的人不喝，坐等赚钱
“喝茅台的人不买，买茅台的人不喝”，这是我们中国高端白酒消费 不成文的规则，谁舍得好几千买瓶茅台回家一顿给干没了，基本都是留着送礼，还有囤着等升值！
茅台出厂价和一批价对比
茅台酒有一个炒作周期，首先出厂价不断上调，以这个价格卖给一级经销商后，一级经销商再加价去零售（一批价），在09年到11年期间，一批价格从600块一瓶炒到了近2000元；16年到目前，价格从1000元炒到将近2500。看到了吧，经销商以出厂价拿到酒，就等于赚了一倍多的价差，那么大家谁都会抢着去囤酒，不是为了喝，而是坐等升值再卖钱！
最近几年房地产的泡沫被逐渐挤压，限购政策也越来越严，市场的热钱也需要新的投资方向，之前做大宗农产品投资的、炒股票的、炒房的，其中有一部分也涌向了高端白酒市场，而高端的茅台、五粮液之类，由于长期的储存价值和坚挺的价格被囤积居奇，根本没有流向零售市场。
前段时间酒业网曾报道，贵阳某公司缺钱，抵押了近80吨茅台，轻松融到了资金。而去年12月8号，上海华谊保利拍卖会上，一瓶58年的“金轮牌”茅台起拍价高达85万！
这样有收藏和保值功能的茅台，谁舍得喝？当然，不乏土豪平时请客，开上几瓶陈年老酒给贵宾们接个风，我前一阵子就遇到过这样的饭局，一个老板请客，当晚开了3、4瓶，光酒喝了好几万。不过这样的局本人一年也遇不到几次，土豪的酒也不是白开，天天喝谁都心疼。
1升等于2斤，5乘以2等于10，所以5l白酒是10斤。酒主要的成分是酒精和水，高度的酒精多一点密度小一点，低度的酒精少一点密度大一点，所以酒的密度一般在1到0.8之间，差不多0.9的样子。 所以一般5L酒约4.5公斤左右，。
茅台现在的消费，相当一部分是依靠投资来支撑，只有这样才可以解释，为什么卖得越贵，买的人越多。
而在这背后，也折射出了白酒产业，特别是高端白酒产业的一个特点，他是典型的周期性行业。
白酒消费升级的故事真相：其实是个投资的周期
我国白酒真实的消费量是有极限的，白酒背后的周期其实和投资高度相关。
先看这里，有个比较客观的数据统计，白酒市场总体的真实消费量：
5升的酒大约是9斤。通常情况下，1升白酒约重0.9公斤，也就是说5升的白酒重量只有4.5公斤左右。公升，通常简称为升，是容量计量单位，符号为l。曾经采用小写手写体作为符号，但由于印刷不方便，所以改用大写印刷体L。升。
我国人均每年喝烈酒（白酒）大概4.5-5L，比俄罗斯、日本差一大截（这两个国家男的喝酒太玩命，比不了），比英国、法国、德国、美国略低一些，这些国家的白酒少，主要是括威士忌、人头马这类洋酒。中国人均5L酒是个啥概念？5L相当于8斤，我国喝白酒的人群根据酒仙网的报告，总数大约3.5亿，因为5L是按13亿人口基数统计的，折合成 3.5亿人，那么就相当于人均30斤/年，相当于每天大概喝1两酒。
根据医学常识分享，普通人每天假设喝45度白酒，极限摄入量大约不能超过2两，保持健康的话饮酒量不超过1两。这个统计结果基本与现在的消费数据相当，白酒人均消费量再往上涨，已经非常困难了。
那么13亿人，每年真实极限消费量就是折合成吨数计量，大约是500多万吨。其中有一部分是高端白酒的消费量，500块钱以上的高端白酒，消费比例大概10%，也就是50万吨每年。这个高端酒的消费比例也已经达到了极限，和欧美等发达国家相比，基本持平。能喝的起茅台和五粮液的人（或者说拿这些酒请客的人）比例不会越来越高，而且真实消费量也就那么大，谁也不想最后非弄个酒精肝出来去医院。
白酒消费的市场已经饱和，而且稳定了，但是这几年，实际的白酒生产量是否持平呢？结果是过剩！
1989-2019中国规模以上白酒产量
从09年到16年，白酒总体产量从500万吨到达了峰值，接近1300万吨，随后每年产量开始下降，在19年回到了800万吨以下。而这一幕在1989年到2004年的周期里似曾相识。
演绎一下白酒这个行情的真实周期：
5升酒相当于8斤-10斤之间。酒的度数越高，酒精的含量就越高，相应的酒的重量就越低，纯酒精的密度是0.8kg/l，低于水的密度1kg/l，二者混合后的密度就介于4kg/l-5kg/l之间，所以500毫升酒相当于8斤-10斤之间。酒的。
待白酒储存几年后，囤酒的发现这东西没法涨上天去，最后还是要有人喝才消费得掉，于是在涨价幅度开始减缓的时候，把储藏酒卖向市场，和生产白酒的厂家抢了生意，于是酒产量越来越低，直到市场再度供需平衡。
但是从这十几年的周期总体来看，总产量和总消费量基本是保持一致的，白酒生产厂家，生意先红火后萧条，其中投机客推波助澜。
而我们现在所处的周期，在17年，白酒生产达到了顶峰，1400万吨，比真实消费量高了快两倍，也恰好在这几年，茅台的投资炒作开始逐步升温，在接下来的若干年内，储藏酒会相继投向市场，白酒厂家的产量每年会不断萎缩，业绩拐点也即将到来，直到再完成一个周期循环。
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下图为储藏酒市场规模，从16年开始快速放大，每年涨幅都超过50%。
特别是茅台的储藏价格，上涨的更快，16年开始每年的涨价幅度超过了60%，真是比股票和房子暴利多了：
储藏酒越来越多，这个故事接下来会怎么发展，茅台会一直涨价永不停止吗？
1.8万亿的茅台是会个定时炸弹吗？
2019年茅台的营收到达854亿，而利润达到惊人的414亿，2020年其势头继续强劲，大有涨到宇宙第一的态势。但是这串数字的背后，是大量囤积的茅台被经销商、投机客和民家藏家所囤积，真实消费量在不断萎缩，投机型的囤积量在不断增加。
白酒周期在2017年达到峰值后开始掉头向下，首先萎缩的是中低端市场，然后会轮到高端市场，最后一个将是茅台。过剩的茅台究竟有多少，现在我们不得而知，但是一路始终上涨的投资品，无论是黄金还是艺术品至今以来在人类社会从来未见，高端白酒的投资拐点也必然会降临，那个时候随着价格的下跌，茅台的业绩也将迎来拐点，接下来是1.8万亿市值的快速坍塌，现在看起来也确实有点吓人。
茅台这颗雷什么时候爆，可能没人知道准确时间，但是这种投机我没有参与，毕竟酒这东西应该是喝的，不是用来炒的。
