巨才
又吃上山药鱼了，在西北莜面村，但远没有我妈妈做的山药鱼筋道润滑味美。
我老家在乌兰察布草原后山的察右后旗，当地有三大宝：“山药、莜面、大皮袄”，这是老家的一句俗语。山药、莜面是主食，大皮袄是人们过冬御寒的必备物品，那时都是用羊皮做的白茬皮袄，特别能抗风寒，现在很少看到羊皮大皮袄了。山药是土豆的别称，书面语叫马铃薯，因大面积种植山药，且产量高，品质好，远销京津冀、广东及东南亚地区，故称乌兰察布市为“薯都”；察右后旗不仅盛产黄皮黄肉的山药，还大量种植红皮山药，因其个大，皮红，山药和鱼到底能不能一起吃，肉沙甜被称为“后旗红”，买“后旗红”山药要比黄山药贵二三毛钱。每到秋季，田地里一片繁忙景象，刚出土的山药，个个大如狗头，人们在繁忙之余不忘了在地头用干树枝或干牛粪烧些山药，大约半小时左右就烧熟了，用棍棍扒拉扒拉，烧好的山药滚了出来，用手互相磕搭磕搭直接剥开吃，那个香啊，现在想起来流酣水呢。现在粗粮馆莜面馆还专门有卖烤山药呢，但远没有老家的牛粪烧山药好吃。
记得我还上小学的时候因学校就在我家房后，冬天都是”一下校”，就是早上8点上学到下午2点半下学，那时正是能吃长身体的时候，每到下午课外活动时间（约1点多），肚子饿的像狗样，而附近人家饭香味道不时飘过来，撞击着我们的鼻喉，有的同学闭着眼、仰着鼻子深情地吸着，有的同学大口咽口水，无奈按了按空空如也的肚皮，眼睛不由着再看向教室窗口的墙上阳光阴线离那个刻痕还有多远。而我经常偷着跑回家吃上几口饭，还不敢说出来，比起同学们我是无比幸福的。有一天我又偷着跑回家正赶上我妈出笼山药鱼炖羊肉汤，我顾不上烫嘴，三口两口进肚，我扶着满足的肚子看着天，啊，真香，给我个旗长都不干。还有一次，知识青年小薛，大名不记得了，个溜着进了我家门，可能是顺着香味而来，正赶上吃山药鱼炖羊肉汤，我妈我爹都是好客之人，热情的将小薛让上炕，小薛嘴上客套却骗不了诚实的身体和贪婪的眼睛，一边说着不吃一边又坐了上去。那天我爹妈明显的没有吃饱，那顿饭我记忆最深的是小薛说的一句话：“一吃一个不做声”，意思是好吃的顾不上说话了。后来我爹妈虽离开吃莜面山药的老家，但吃莜面山药这个传统还在，知道我喜好吃山药鱼，八十高龄还经常做山药鱼冻在冰箱，等着我去吃。但现在永远吃不到我妈妈做的山药鱼了。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。3.山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况。4.山药和鲫鱼是可以一起吃的。山药搭配鲫鱼补虚益肾，利水消肿。适用于肾虚。
山药鱼，记忆着家和家乡的美味和温馨，我相信定会一代代地传承下去。
正常情况下应该是可以一起吃的。山药的主要成分是碳水化合物，鱼的主要成分是动物蛋白，这两样应该是不冲突的，搭配在一起对补充营养很有好处。当然也要注意的是，由于体质的原因，有人可能会对鱼肉产生过敏反应，比如皮肤出。
