一个人的饭有点不好就是容易多，昨天泡的干菜没把握好分量就多了，各种干菜的做法大全家常，今天就整点和腊肉一起炒，麻麻以前也做过，今天自己试一试，离开后想念就只能自己一个人放在心里，感谢有您，现在的每一天都认真吃饭，认真工作好好的生活，所做是所期，我又想您啦……
By 筱小忆粒莎
用料
腊肉 150克
红干椒 适量
步骤step 1 梅干菜洗净待用 步骤step 2 五花肉切成片状 步骤step 3 偏肥的先下锅煸炒 步骤step 4 出油后把剩下来瘦的下锅 步骤step 5 放入梅干菜，煸出香味之后加黄酒、姜、葱、老抽 步骤step 6 焖5-8分钟即可 。
盐 少许
食材 咸干菜 适量 五花肉 适量 白糖 适量 醋 适量 老抽 适量 方法/步骤 选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。请点击输入图片描述 干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，。
食用油 少许
大蒜 2瓣
生抽 1勺
做法步骤
做成梅干菜扣肉：梅干菜扣肉是一道经典的梅干菜菜肴，将梅干菜与猪肉搭配使用，用红糖、酱油等调味，入味后蒸煮，能够使梅干菜和肉类的鲜美完美融合，口感更佳丰富。
1、泡好的干菜冲洗干净（其实是白菜苔焯水后晒干的样子），切段备用；
2、腊肉切片备用；
3、辣椒切圈，蒜瓣切片；
4、大火热油；
5、放入辣椒和蒜片爆香，注意看辣椒变色，如果怕掌握不了火候，就先关小火慢慢炒，颜色炒焦红即可；
6、放入腊肉继续翻炒，腊肉有点肥，多炒一会把油炒出来，肉肉焦一点，喜欢肥的感觉，可以不用炒太久；
7、大火放入干菜继续翻炒入味，给一点水闷一下，放一点盐和生抽翻炒均匀，收汁至三分之一然后起锅，有蒜叶或葱段可以放点，今天家里的用完了，就没有放，不然颜色搭配会更有食欲
制作步骤：1、韭菜摘捡清洗干净，擦干水分切成0.5cm左右的小段备用 2、粉条用凉水泡软后，然后控干水分待用 3、豆腐切成小丁待用 4、淡干菜用凉水泡软，处理干净 5、切碎 6、锅中烧热油后倒入切碎的淡干菜，撒些花椒。
腊肉的营养功效
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
1、干菜在食用之前首先都是需要我们用清水冲洗干净的。不同的干菜也有着不同的做法，但也不过是煎炒烹炸蒸或者做汤。2、搭配的食物可以是猪肉、牛肉、羊肉或者是鸡肉。有些干菜还可以作为包子馅饼的馅食用。3、比如我们最。
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干菜腌制比较好吃，具体做法如下：1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒五天左右，放在荫凉通风处堆放四到五天；2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝；3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时。
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