最简单的自制番茄酱，我是个番茄控， 以前小的时候生活在农村里面，家家的院子里面都种菜，什么小葱，黄瓜，茄子，豆角之类的，唯一的果蔬就是番茄了，下了学以后的第一件事就是直奔自己家的院子里面， 先摘几个西红柿，然后放进井水里面，进屋把书包放下，看一会电视，然后去外面将西红柿取出来，冰冰凉凉的，吃到嘴里那叫一个爽，不过妈妈总是不让我这样做，毕竟女孩子还是不能吃太多凉食物的。
现在长大了，回想起来小的时候吃西红柿还是会怀念，对西红柿的热爱也是一点也不减，今天我们自己来做番茄酱吃一吃，其实番茄酱多吃是有益的，番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成份更容易被人体吸收。
多吃番茄酱是有好处的，但是最好是咱们自制的，要不只能吃进去大量的色素和添加剂了。番茄酱的制作特别简单，只要抽出一点点时间，多一点耐心就可以了。下面就来跟我一起看看这个番茄酱是怎么做出来的吧，感兴趣的小伙伴一起啊。
【菜名】：番茄酱
番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，。
【食材清单】：
西红柿500克，玉米淀粉4克，白糖20克。
步骤：1、食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。2、把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。3、用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。4、去皮的西红柿切成小块，里边的籽。
【烹饪步骤】：
1、把西红柿准备好，大小均匀的，新鲜的西红柿。
2、辅料也都准备好，玉米淀粉还有白糖。
3、把西红柿清洗干净，把西红柿的根部去掉，然后再将西红柿的头部划个十字刀，再用热水把西红柿烫一下，然后再将西红柿的皮去掉。
4、然后再将去皮的西红柿切成小块。
5、把西红柿块再倒进搅拌机里面，然后开高档1分钟，打成泥状。
煮的有裂口就可以捞出去皮备用。4、晾凉的去皮西红柿开始灌满瓶子，盖上瓶盖使劲拧紧，蒸锅里加入凉水，凉水上锅蒸装好瓶的西红柿酱，锅上汽后蒸15分钟即可。5、手里垫个布子把锅里的西红柿酱拿出来，放到案板上晾凉。
6、把打好的番茄泥倒进锅里面，加入白糖还有淀粉，开小火慢慢地煮，一边煮一边再搅拌着。
等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加少量的白醋。最后熬成这种黏稠的西红柿酱就可以关火了，如果喜欢比较黏稠的话，大家可以多熬一会。4、晾凉后，把做好的番茄酱装入提前准备。
【小贴士】：
番茄酱的家常做法4 1鲅鱼洗净放莲子上控水12小时 2 不粘锅总放油，热锅凉油，油热让如三片姜，放鲅鱼，这次做了13条，五斤，所以分开煎的。一次4四条，将鱼煎至两面金黄后放入高压锅中。3 在高压锅中这样自己摆。
【文章编辑】目海食吃货日记
