宝鸡人的胃分两种
主食胃和面皮胃
面皮在宝鸡人心中
占据着重要的地位
饿了想吃
饱了还能来一份
宝鸡人对面皮的爱
如滔滔江水
绵绵不绝
为吃面皮耗尽了心思
擀面皮、烙面皮、蒸面皮
烧肉面皮、炒面皮
烩面皮、面皮夹馍
火锅涮面皮......
说不尽道不完
擀
面
做法如下:1、将和好的面醒三十分钟,之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时,倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母,发酵12个小时以上,入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油,将面块擀成张,再入锅蒸10分钟,取出后放。
皮
擀面皮好吃
筋道可口
辣爽过瘾
擀面皮作为面皮家族里
“经典款”的口味
不沾,很好用哦。11 很薄哦。12 依次做好所有的面皮。13 放入面筋蒸熟。14 面皮切条。15 碗里放入醋,生抽,盐,味精,少许白糖,凉白开,香油,蒜末调匀。16 把碗汁浇在面皮上,放入面筋块,黄瓜丝就可以吃了。
令无数宝鸡人为之神魂颠倒
1、面皮放入碗中倒入开水。2、水要没过面皮,盖盖子闷5分钟,中途记得翻面,让每一根面皮都泡到。3、泡好的样子,泡好后倒掉热水,过2次冷水。4、放入黄瓜丝火腿肠丝红油蒜末盐醋搅拌均匀调味。5、搅拌均匀就可以了。
烙
面
皮
烙面皮好吃
烙面皮又称黑面皮
是被很多人低估的美味
它比其它面皮多了一道工序
自然也就多一种味道
烙好了再蒸
筯干里透出软滑
蒸好了再烙
软滑中能吃出劲道与柔韧
蒸
面
皮
蒸面皮好吃
蒸面皮相比擀面皮
更为突出“薄、劲、光”
调味上并无大的区别
更多是口感上的入味光溜
与擀面皮大有不同
搅拌蒸面皮时
辣油顺着面皮往下流
总是吃擀面皮的你
拿出一个盛米饭的小瓷碗,用剪刀剪开包装,放在碗里,料包和辣子包暂时放到一边,以备后用。这一步最重要,没吃过真空面皮的老铁,会直接放在碗里加热。这样做是不正确的,因为等到加热后,面皮会粘在一起,调料倒在碗。
此时换一碗蒸面皮
也是不错的选择
烧
肉
面
皮
烧肉面皮好吃
刚出锅不久蒸面皮切成条
加上几片肥瘦烧肉
浇上一勺子烧肉汁
再调上辣子油、调料水和炝过的醋
搅拌均匀
真是食之可口、味道芳香
风味独特
令人百吃不厌
炒
面
皮
炒面皮好吃
面皮里加些蔬菜
加入调味料小火翻炒
搭配劲道的面筋
口感爆棚
烩
面
皮
烩面皮好吃
天气渐凉
也无法阻挡宝鸡人想吃面皮的欲望
适合秋冬的烩面皮
获得了宝鸡人的青睐
依旧是面皮美味的口感
配上热乎乎的汤
一碗下肚
身心舒畅
既解馋 又过瘾
面
皮
夹
馍
面皮夹馍好吃
武汉面皮的吃法,最经典的就是炒面皮。炒面皮的做法 1、首先,将香葱和香菜摘干净,用清水清洗干净后备用。小油菜也去掉根部,然后洗干净待用。2、把绿豆芽也洗干净放到盘子中备用。取500克面粉,和好面后放到盆子盖好盆。
清晨的宝鸡
上班族匆匆忙忙
在馍摊买个热乎乎的烤馍
夹上半份擀面皮
多放点辣子醋
把馍塞成个“大胖子”
热乎的馍把热量传给了擀面皮
于是擀面皮变得温热柔软
一口下去
馍的焦香
擀面皮的香辣
在舌尖华丽融合
瞬间激活身心
火
锅
涮
面
皮
火锅涮面皮好吃
骨汤中的擀面皮
夹起直接入口
Q弹、爽、滑,鲜嫩无比
如果在香油蒜泥碟中滚动几圈
香味则更加醇厚
牛油辣中的擀面皮
趁热捞出放在碟中
中间包裹上麻酱和蒜泥
入口咀嚼
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经过牛油辣的涮烫
鲜辣爽口
回味无穷
这篇推文小编真的是越写越饿
心动不如行动
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