家人爱吃包子，对豆沙包子更是情有独钟。有次在外面吃早餐，碰巧店家豆沙馅的卖完了，又不想跑别家，将就着点了几个肉包子。结果，包子皮吃完了，肉馅全都扔掉了。问他原因，说：不是不爱吃肉，是不太放心外面的肉。
现在的食品安全真是让人头疼，还是自己动手，丰衣足食吧！
今天就来做豆沙包，所需要的材料：面粉、红豆沙、酵母、牛奶、一只鸡蛋。
豆沙包怎么做1 一、豆沙包（内附豆沙馅做法）的做法 红豆放入电饭锅中焖熟。加入白砂糖，用叉子压成泥。分成10份，搓成球。豆沙馅就做好了。面粉中加入酵母和适量的温水，揉成光滑的面团，放入温暖处，发酵至2倍大，。
面粉：富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。
1、酵母，细砂糖，水，混合。加入面粉，搅拌至絮状。2、揉成面团，发酵。3、面团发至2倍大，发好的面团排气，分割。4、包豆沙包。5、收口捏紧。6、收口朝下摆入蒸锅，醒15分钟。7、水开后中火蒸15分钟，焖5分钟再。
红豆：可以预防动脉硬化、消肿利尿、保护心脏、清热、解毒。
牛奶：养颜圣品，极易吸收，具有补肺养胃、生津润肠，镇静安神的作用。
红豆沙需要提前准备好，超市有袋装的成品豆沙，直接买回来也是方便。只是觉得买的豆沙太过甜腻，还是自己做的又好吃又放心，再说了，老式豆沙包的做法，豆沙做起来也是特别简单的。，
红豆质地坚硬，不容易煮烂，最好先放水里浸泡几个小时。
三四十分钟后，红豆已经煮得酥烂，如果想口感更细腻一点，可以用饭勺背面用力按压，直至豆皮也被压得碎碎的，和豆泥融为一体。
接下来，需要将红豆泥放锅里炒一下。锅最好用不锈钢的，铁锅的话，炒出来的豆沙会发黑。
锅内放一勺猪油，加热后，倒入豆泥，加两勺红糖，红糖的多少要根据个人喜好。要小火不停地翻炒，直到把红豆里的水分炒干，略微粘稠就可以关火了。
豆沙备好，就可以做包子皮了。
把做好的豆沙馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了。
先把鸡蛋打散，和牛奶混合，放微波炉加热一分钟，大约三四十度，有点温热就行。因为酵母需要在温温的环境才可以发挥作用。
揉好的面团放进大容器中，用保鲜膜盖住盆口，放置温暖处发酵。
这时候，可以处理一下豆沙了，取出来，掰成小团，搓成小圆球，放盘中备用。
面团差不多发好了，透过保鲜膜看去，已经涨大许多，揭开，用手戳个洞，面团没有回弹，应该发好了。
1.把面剂子摁扁，包入一小块豆沙馅，左右交替着向前捏合。把开口收紧，豆沙包的生坯就做好了，全部做好以后再次发酵15分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可。这样蒸出来的豆沙包更加蓬松暄软。2.在蒸笼中铺上湿布。
发好的面拿到案板上再揉揉，挤压出里面的气体。
揉成长条，切成大小差不多的小团。
小团搓圆，按扁，再用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。
这就可以包包子了。因为不经常做，包出来的样子也是形态各异，包子店卖的包子都有漂亮的褶，试着捏了几个都不满意，算了，直接做圆形的吧。放上豆沙球，收拢口，再把口朝下，放正，一个包子就做好了。
家里没有蒸笼布，我就直接抹点食用油在蒸笼上，方便蒸熟的包子可以完好无损地拿出来。
1、将红豆洗净，浸泡一夜；其他豆沙包图片 其他豆沙包图片(14张)2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺。
做好的包子依次放在蒸笼上，中间留点空隙，醒十分钟后再上锅蒸。
冷水上蒸锅，盖严实锅盖，大火蒸开后十五分钟，就可以关火了。
关火后再等五分钟，就可以揭盖了。
热气腾腾的豆沙大包新鲜出炉啦！
馅料温润不油腻，面皮松软有弹性。喜欢的话，试着做一做吧！
