红烧茄子好吃有诀窍,学会这一招,茄子做出来不油腻,超简单。说到茄子,相信有不少朋友都非常喜欢吃,茄子烧好之后,软糯下饭,非常地好吃,并且茄子是我们日常生活中常见的食材,价格不贵,所以大多数的人也会经常买来吃!茄子的吃法也有很多,像我们客家人喜欢用大蒜来焖着吃,糖醋茄子怎么做视频,不知道大家都喜欢怎么吃呢?今天就给大家分享一个非常下饭的新吃法,喜欢吃茄子的朋友们,就赶紧来围观吧。
准备食材:
1把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。2猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味。3倒3汤匙油进。
茄子、盐、西红柿、青椒、大蒜、葱花、白糖、陈醋、老抽、淀粉、清水、食用油
具体做法:
1.先把茄子去蒂后削皮,茄子切成菱形小块,用清水清洗一下,加适量食盐拌匀,拌匀后腌10分钟。
2.西红柿切块,一根青椒切块。
3.再拍点大蒜,切点葱花备用。
4.碗内放两勺白糖,一勺陈醋,少许老抽,一勺淀粉,再加一勺清水搅拌均匀。
准备茄子,干辣椒,干花椒,八角和红糖 步骤step 2 茄子洗净,切成条状放入清水中浸泡 步骤step 3 泡五分钟后,捞出茄子备用 步骤step 4 热锅下油,倒入干辣椒,干花椒,八角炒香 步骤step 5 辣椒变黄倒进茄子翻炒 步。
5.把茄子腌出的水倒掉,撒上淀粉用手抓匀。
6.锅内加适量食用油,油温六成热下锅炸,炸至金黄捞出控油。
7.锅内留底油炒香葱花和蒜末,加入西红柿和青椒,倒入茄子,加入调好的料汁,稍微翻炒下即可出锅。
8.装入盘中,美味即成。