这道菜是家里孩子指定要吃的，作为妈妈自然是义无反顾高高兴兴的做了这道充满爱的味道的菜。
By 燕儿想飞
用料
草鱼 一条5斤
蒜 适量
生姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
红烧鱼块做法如下：首先是食材的准备，这道菜我们用到的有草鱼，青尖椒，红尖椒，小葱，大蒜，生姜。草鱼在购买的时候，最好是活的，最好让老板给你杀一下，自己回家在收拾会比较麻烦。买回去草鱼之后，要用水清洗干净，。
盐 适量
青红辣椒 各一条
花生油 适量
葱 适量
鸡蛋 1个
做法步骤
1、准备材料，草鱼一条，切块。姜
2、青红辣椒各一条。
3、把青红辣椒切好成条状，蒜葱切好。
4、把鱼块洗干净，沥干，放入适当的盐和姜拌匀。
如何红烧鱼块 红烧鱼块做法一 1、我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。2、然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。3、在热锅里面倒入一些油，。
正宗四川红烧鱼块，5、在加入适当的红薯粉和一个鸡蛋(其实是只放蛋清比较好，因为蛋黄暂时用不到，怕浪费所以我就直接放了一个鸡蛋进去。)调匀拌匀入味，腌制一个小时到两个小时左右。
6、腌制完后，锅中放油，把鱼块儿放进锅中，煎成两面焦黄。
7、煎成图片类似这种颜色捞起，控油。
8、为了不浪费，把煎过的鱼的油留一点在锅中，放入蒜爆香。
9、再放入青红辣椒炒至断生。
10、放入炸好的鱼块儿，翻炒一下，放入盐，酱油，生抽，蚝油。调味。
11、装盘，撒上葱花，即可上桌开吃。
小贴士
1.买回来的鱼洗干净后要先用盐，料酒，姜丝腌制一个小时到两个小时，这样炸出来的话的话，比较入味。
草鱼的营养功效
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
步骤：1、一条鱼分两半。2、切块。3、用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。4、锅中油9层热炸熟捞起，时间关系没有拍炸鱼的图。5、用辅料兑一碗汁。6、热锅冷油下姜蒜炒香。7、倒入兑好的料。8、煮开加入炸好的鱼。
草鱼的饮食禁忌
1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。2、葱切小段，姜切片。3、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。4、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。5、鱼身剁成块。6、放入干净盆，加入面粉拌匀。
暂未发现相克的食物。
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