馋了好久的盐焗鸡，今天实在是馋的无法忍受了，没买到海盐，我就用食用盐做了，烤到一半时间的时候我闻到香味就开始吞口水了，烤出炉后也不管烫不烫，先解馋吧，太好吃了，分享给大家，盐焗鸡制作方法，希望大家也喜欢！，
By 林乡6196572983
用料
三黄鸡 1只（700克）
盐焗粉 30克
1@ 用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些@2@ 姜蒜切片放在肚子里面@3@腌制几个小时入味@4@吊起来把表面晾干@5@表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层@6@。
食用油 适量
食用盐 1500克
腌制的盐 2克
葱姜蒜 适量
料酒 2勺
做法步骤
1、备好食材
2、备好葱姜蒜
3、腌料粉中加入盐和料酒
4、搅拌成糊糊
5、鸡里外清洗干净，剪去头尾和鸡爪，把葱姜蒜塞进鸡肚里，再把腌料糊塞少许进去揉匀
1. 光鸡洗干净后用干布或纸巾吸干水分；2. 将盐焗鸡粉用香油调成糊状，留五分之一做蘸料用，其余抹在鸡的身体内外按摩一会；3. 腌制5-6小时以上，过夜最好。用清水稍微冲一下鸡的表面后滤去水；4. 铸铁锅内壁抹。
6、再把剩下的糊糊均匀的涂抹在鸡身上
7、把鸡脚塞进鸡肚子里
8、把剩下的葱姜蒜均匀的放在鸡身上
9、盖上保鲜膜腌制2小时
10、在鸡快腌制好的时候，把盐放入锅中炒干水分
11、炒至盐变黄，很散撒即可
12、把腌制好的鸡放入铝箔纸中，把腌制的汤汁也倒在上面
1 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。步骤step 2 把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。步骤step 3 生姜切片，大葱切断放入鸡腹内。步骤step 4 把鸡爪也塞近。
13、包裹严实，同时220度预热烤箱10分钟以上
14、把热盐在烤盘上铺一层，把鸡放在盐上面，再把剩下的盐盖在鸡身上
15、放入提前预热好的烤箱底层，200度烤1个半小时
新鲜的鸡一只，鹌鹑蛋适量，(可有可无)沙姜粉、精盐适量，或者盐焗鸡粉，大粒盐/海盐8包，每包500克，纱纸2张，花生油和香油适量。做法 1、用盐和沙姜粉把鸡里外全部抹遍，或者用盐焗鸡粉抹遍，一共抹3遍。
16、烤好的鸡和烤盘很烫，小心翼翼的取出，焖几分钟
17、小心点打开铝箔纸，别让油流出来了，很香哦！
18、切块装盘
19、即可食用
20、一道美味的特色盐焗鸡就做好了
盐焗鸡的做法1 一、食材清单 姜黄粉1汤匙 鲜姜 15克 高度白酒2汤匙 芝麻香油1汤匙 植物油1汤匙 三黄鸡1只 粗盐 1500克 细盐1茶匙 二、制作步骤 步骤1、1只三黄鸡洗净，沥干水分。把2汤匙高度白酒淋在鸡上面，。
小贴士
夏天腌制鸡的时候最好放冰箱冷藏，如果在空调房里就可以自然腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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