豆芽菜是我们日常生活的常见食材,不管是凉拌还是爆炒都非常好吃,而且售价也是物美价廉。
By 豆果美食达人 蓉小厨
但是,绿豆芽制作过程,经常会有人担心部分小作坊在豆芽生产过程中添加催长剂、增白防腐剂,使得豆芽卖相更好。“药水豆芽”颜色极白而且反光,看上去光鲜白净、脆嫩诱人,而且保存时间长、不容易腐烂,长期食用药水豆芽会危及健康。
By 豆果美食达人 蕾宝的烟味生活
By 豆果美食达人 印象时光1
生豆芽的制作方法其实非常简单,看一遍就能学会,按照这个配方发4天就能吃,快来一起试试吧!
——自发绿豆芽的具作做法 第一步:浸泡。将残缺、空瘪的绿豆挑出来进行预选,浸泡采用热启动,再过冷的方法比较科学,先用60℃的热水浸泡1~2分钟,再用冷水冲洗2遍,然后用22℃左右的温水浸泡一个晚上(一般8~
-绿豆芽-
By 豆果美食达人 蓉小厨
- 食材清单 -
自己在家里发绿豆芽一般只需要四步,第一步是先取适量的绿豆放在清水中清洗两遍,然后将绿豆中的空壳和坏豆都挑选出来。第二步是将挑选好的绿豆放在一个干净的盆子里,然后往盆中加入适量的清水。将绿豆浸泡8个小时以上,。
绿豆 80g
- 做法 -
1.先来泡绿豆,80克绿豆加水泡一夜。
2.第二天绿豆就全部发芽了,只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。
3. 接着准备一个可以滤水的筐子,我是用的小蒸笼,先铺上一层干净的纱布,豆子倒进来后再铺平整。
1. 准备的绿豆和饮料瓶。2. 绿豆加清水浸泡一天(20小时以上)。3. 饮料瓶底部戳上洞洞眼,便于漏水。(用老虎钳夹着缝衣针尾部,将针尖在火上烧烫,就可以很容易的饮料瓶上戳出洞洞眼)4. 泡了24小时的绿豆,已经可。
4.然后把纱布折叠过来全部盖住豆子,倒上清水把豆子和纱布都浇透,每天早晚像这样各浇一次水,最后盖上盖子就可以了。
绿豆芽的制作方法如下:1、绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时。2、隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面。3、喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天。
5.盖子透光的话再盖上一层布,第二天,豆芽已经慢慢的长出来了,盖上纱布后浇水盖盖子,不要透光。
6.第4天绿豆芽就发好了,做法简单又快速,最主要的是自己发的豆芽吃起来更健康放心。
7.取出来剪掉根后再清洗两遍就可以做菜了。
1.选用当年生绿豆100克清洗干净,将漂浮的豆子去除,这样的绿豆发芽率低,绿豆用清水浸泡一晚,最多不要超过24小时。2.经过浸泡的绿豆已经开始露出小芽,改用漏网盆,把已经发芽的绿豆芽平铺在漏网盆底部,上面用湿毛巾盖。