对于火腿肠的记忆，更多是来自于小时候的春节，无论是在自家吃年夜饭，还是去亲戚家拜年，饭桌上都少不了专为小朋友们准备的一道菜，青椒炒火腿肠。只要有三五个小朋友在，这道菜准是上桌就被抢光，金华火腿最简单的吃法，甚至还毫不客气地叫喊着要再来一盘。比起大人们爱吃的大鱼大肉，小孩子们可能天生对火腿肠这种食物有不一样的偏爱，嫩滑可口，配上辣椒一块炒更是鲜香无比。
【香辣孜然火腿肠】
by网上厨房美食达人-西蘭
火腿这种肉类食品，它的吃法也就非常多种的，比如说可以用来蒸火腿，炒火腿等，首先来跟大家介绍一道蒸火腿的做法，我们买回来火腿之后将它切开，首先在冷水中浸泡五分钟左右，然后将火腿切成薄片的形状，如果有猪皮的话就要去。
【配方】
火腿肠4根 | 孜然粒1勺 | 辣椒粉半勺 | 熟白芝麻1勺
【做法步骤】
2. 火腿肠斜切成片。
3. 锅中油烧热，做这道菜油可以稍微多一点。
4. 放入火腿煎。
一、简单吃法直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。二、经典吃法青椒炒火腿，将青辣椒洗净，。
5. 煎至火腿变色变硬，两面微焦，这样吃起来的口感更好，味道也更香一些。
6. 加入熟白芝麻。
7. 孜然粒。
8. 辣椒粉。
9. 炒匀就可以开吃了。
10. 是不是特别简单？5分钟就搞定了！
香酥可口，超级好吃。
一：炖（煮）火腿 火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来。
红红火火的，借此祝大家新年红火如意！
看馋了的赶紧做起来吧。
一、火腿蛋炒饭 材料：白饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。作法：1.羊火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中。
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